La caponata del mio orto. Consigli sulla coltivazione di piante da orto, aromatiche, peperoncini, piante innestate e fiori. I sostegni migliori sono canne di bambù o di plastica da inserire nel terreno vicino al fusto della pianta. Iscriviti alla news letter di Orto Mio!!

Fare la caponata è molto semplice ma è necessario dare la precedenza ad alcuni procedimenti per questioni di tempistiche. Ti consiglio di leggere tutta la ricetta prima di metterti all'opera, così da ottimizzare i tempi procedendo con le prime fasi contemporaneamente. La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce. You can cook La caponata del mio orto using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of La caponata del mio orto

You need 4 of peperoni di vari colori.
It's 4 of zucchine.
It's 4 of melanzane.
You need 1 of cipolla bianca.
You need 100 ml of vino bianco.
Prepare 400 g of pomodori pelati a filetti.
You need q.b of Olio d'oliva.
You need q.b of Sale.
It's q.b of Origano/basilico.
You need q.b of Peperoncino.
It's of Da accompagnamento.
It's Fette of Pane tostato.

Oggi mettiamo in conserva un' antica ricetta ebraico tripolina: La caponata tripolina, Mr'duma. Olio, pomodori, peperoni, peperoncino piccantissimo sono. La Caponata è un contorno saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane e verdure. Scopri come fare la Caponata siciliana in poche mosse!

La caponata del mio orto step by step

In una casseruola mettere l'olio, aggiungere la cipolla affettata,poi il peperoncino e l'origano,dopo ancora i pomodori pelati tagliati a filetto e privati dei semi con il succo,far soffriggere qualche istante ed aggiungere anche in vino.
Dopo aggiungere tutte le verdure lavate e tagliate a cubetti simili in precedenza,dare una bella mescolata al tutto,salare,e coprire con il coperchio,facendo cuocere a fuoco basso un 35 minuti,rigirando di tanto in tanto,alla fine della cottura,aggiustare di sale se necessario e servire sia calda che tiepida ma ottima anche fredda!.
Una volta pronta servire con basilico di accompagnamento e fette di pane casareccio meglio se tostato...una vera delizia!.
Alla prossima ricetta 👩‍🍳!.

Quella che vi regalo oggì è la Ricetta originale della Caponata siciliana di una mia cara amica palermitana. Si tratta della più classica delle. Simpatia , familiarità In questi pomeriggi soleggiati d'estate le piantine di pomodori nell'orto stanno dando il meglio di loro. Riesco perfino a percepire il loro profumo intenso dalla finestra della cucina! Il pomodoro è proprio il re indiscusso degli ortaggi estivi.