Recipe: Yummy Cacciucco di ceci

Cacciucco di ceci. Il cacciucco di ceci è una zuppa comfort food che può anche essere servita come piatto unico, visto che i ceci, noti come la carne dei poveri, sono ricchi di carboidrati, proteine, fibre e vitamine. L'importante è utilizzare dei buoni ceci, sia che scegliate di metterli in ammollo e cuocerli da soli, sia che decidiate di utilizzare ceci già cotti. Disponete le fette di pane tostato e spolverizzato di pecorino sul fondo di quattro ciotole e versateci sopra il cacciucco di ceci.

Perché il cacciucco non è solo quello di pesce.ma in a Toscana c'è una grande tradizione di altri tipi tutti da scoprire!! Il cacciucco di ceci è una ricetta toscana che prevede l'utilizzo dei ceci lessati, delle bietole e dei pomodori. cacciucco di ceci. Per quanto riguarda questi ultimi, ho pensato di utilizzare un particolare tipo di pomodoro, il pomodorino del Piennolo, per il quale ringrazio l'Azienda Agraria Giolì di San Giorgio a Cremano (NA) che la scorsa settimana mi ha fatto pervenire un. You can have Cacciucco di ceci using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cacciucco di ceci

1. It's 400 g of ceci già cotti.
2. Prepare 1 of cipolla rossa grande.
3. Prepare q.b of Aglio.
4. It's q.b of Olio.
5. Prepare 500 g of bietole.
6. It's qualche filetto of d'acciuga.
7. It's 400 g of pelati.
8. Prepare q.b of Sale.
9. You need q.b of Peperoncino.
10. You need of Per guarnire:.
11. You need Fette of pane tostato.

La ricetta del Cacciucco di Ceci, un modo per esaltare verdure, legumi con quel tocco di mare che inganna i sensi. Fate prendere il sapore ad un aglio con della salvia, togliete il tutto e. Il cacciucco di ceci è un piatto della tradizione toscana, facile da preparare e davvero delizioso. Sebbene la parola cacciucco rimandi subito alla classica zuppa di pesce, in realtà in Toscana significa "miscuglio", e vuol dare l'idea di un piatto di origine contadina, realizzato con tanti ingredienti mescolati fra di loro.

Cacciucco di ceci instructions

1. In una pendola mettere l'olio, la cipolla tritata,l'aglio e l'acciughe fate andare per 5 minuti, finché le acciughe non si sciolgono e la cipolla è appassita..
2. Lavate e tagliate le bietole, aggiungetele al soffritto, con un po' d'acqua fate cuocere..
3. Aggiungere il pomodoro, pepate e salate..
4. Infine aggiungete i ceci già cotti con il peperoncino, fate andare per 5 minuti..
5. Intanto tagliate del pane a fette e abbrustolitelo in forno, quando sarà pronto,passatelo con l'aglio e aggiungetelo al cacciucco..
6. Chi lo desiderasse può anche aggiungere del formaggio grattugiato..
7. Buon appetito!.

CACCIUCCO DI CECI - Ricetta di Piero Benigni - Si tratta di una zuppa della cucina popolare toscana, fatta con ceci, bietole e pomodoro. Semplice e buona, è facile da realizzare e piace a tutti. Va servita ben calda, con fette di pane tostato e un giro d'olio d'oliva. Proprio per questo motivo ne esistono diverse varianti : di carne, di cacciagione, di pesce, di ceci. Naturalmente il tradizionale cacciucco rimane quello di pesce al quale è legata anche una leggenda livornese: un pescatore della zona, che era andato a pesca con la sua barca, fu improvvisamente colto da una tempesta ed affogò.