Recipe: Perfect Crespelle alla Fiorentina

Crespelle alla Fiorentina.

You can have Crespelle alla Fiorentina using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crespelle alla Fiorentina

1. Prepare of Crespelle.
2. You need 4 of uova.
3. It's 4 cucchiai of farina.
4. Prepare 400 ml of latte.
5. You need 1 pizzico of sale.
6. It's of Per il ripieno:.
7. It's 600g of di spinaci.
8. You need 2 of uova.
9. Prepare 400 g of ricotta.
10. You need q.b of Aglio e basilico noce moscata e sale.
11. It's 40 g of parmigiano.
12. It's of Sugo con macinato.

Crespelle alla Fiorentina step by step

1. Sbattere le uova, unire latte, farina e un pizzico di sale. Nel frattempo fate riscaldare una padella unta con un po' di burro. Versate un mestolo del composto e iniziate a fare le crespelle..
2. Quando avete terminato di fare le crespelle, fate il ripieno sbollentando gli spinaci. Strizzateli bene e uniteli alla ricotta con le uova, parmigiano aglio e basilico e noce moscata. Procedete al ripieno dando alla crespella la forma che volete..
3. Sopra aggiungete il sugo e a chi piace della besciamella. Infornate per 25 minuti a 180°.