Recipe: Delicious Crespelle alla fiorentina senza glutine e senza lattosio

Crespelle alla fiorentina senza glutine e senza lattosio.

You can have Crespelle alla fiorentina senza glutine e senza lattosio using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crespelle alla fiorentina senza glutine e senza lattosio

1. It's of Per le crespelle:.
2. You need 100 gr of farina di riso.
3. Prepare 50 gr of mix per pane senza glutine.
4. Prepare 2 of uova.
5. Prepare 300 ml of latte senza lattosio.
6. You need 2 cucchiai of olio evo.
7. Prepare 1 pizzico of bicarbonato.
8. You need 1/3 cucchiaino of sale.
9. Prepare Q.b. of burro.
10. Prepare of Per il ripieno:.
11. You need 300 gr of spinaci (peso cotti).
12. It's 200 gr of ricotta senza lattosio.
13. You need 40 gr of grana grattugiato.
14. Prepare 1 of uovo.
15. You need 1 cucchiaio of olio evo.
16. Prepare 1 spicchio of d'aglio.
17. Prepare Q.b. of noce moscata.
18. You need of Per la besciamella:.
19. Prepare 40 gr of burro senza lattosio.
20. Prepare 20 gr of fecola di patate.
21. You need 20 gr of farina di riso.
22. You need 500 ml of latte senza lattosio.
23. It's 1 pizzico of sale.
24. Prepare Q.b. of noce moscata.
25. You need Q.b. of concentrato di pomodoro.

Crespelle alla fiorentina senza glutine e senza lattosio step by step

1. Prepare il ripieno. Cuocere gli spinaci in una pentola alta con mezzo bicchiere d'acqua e coperchio, per 4/5 min girandoli a metà cottura. Appena appassiscono sono pronti. Lasciarli raffreddare, strizzarli e tritarli..
2. Mettere gli spinaci in una ciotola, aggiungere la ricotta, il grana, l'uovo, il sale e la noce moscata. Amalgamare e tenere da parte..
3. Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino, unire le farine stemperare e cuocere pochi minuti, poi aggiungere il latte a filo mescolando e cuocere finché addensa. In ultimo aggiungere il sale e la noce moscata..
4. Prepare le crepes. In una ciotola sbattere con una frusta le uova con il latte, unire l'olio, il sale e la farina. Fare sciogliere un pezzettino di burro in un pentolino e versare un mestolo di composto, distribuire bene facendolo ruotare e cuocere un paio di minuti per lato. Procedere fino a fine composto..
5. Spalmare un abbondante cucchiaio di ripieno su ogni crespella e arrotolarla. In una teglia da 20 cm stendere qualche cucchiaio di besciamella, disporre le crespelle, ricoprire con abbondante besciamella e il concentrato di pomodoro sciolto in pochissima acqua..
6. Infornare a 180 gradi per 25 minuti..