Baccalà mantecato alla fiorentina.
You can cook Baccalà mantecato alla fiorentina using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Baccalà mantecato alla fiorentina
- It's of Polenta pronta da tagliare.
- It's 300 gr of baccalà.
- It's 1 of patata lessa.
- Prepare qb of Latte.
- You need 1 spicchio of Aglio.
- Prepare qualche cucchiaio of Prezzemolo tritato.
- Prepare qb of Olio evo.
Baccalà mantecato alla fiorentina instructions
- Ho tagliato a fette la polenta e grigliata da entrambi i lati fino a che non è diventata bella croccante..
- Ho cotto il baccalà a pezzi infarinati, precedentemente dissalato, in una padella con olio, aglio privato dell'anima tritato e il prezzemolo..
- Appena si è tostato ho coperto con il latte..
- Attenzione a salare!.
- Appena cotto l'ho lasciato intiepidire ed ho aggiunto la patata schiacciata. Ho montato con una frusta versando olio a filo..