Recipe: Tasty Spezzatino con patate alla toscana

Spezzatino con patate alla toscana.

You can cook Spezzatino con patate alla toscana using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spezzatino con patate alla toscana

1. You need 1,2 kg of di muscolo chianino.
2. Prepare 600 gr of passata di pomodoro.
3. You need 1 bicchiere of vino rosso chianti.
4. You need q.b of Brodo di carne.
5. It's 1 costa of sedano.
6. You need 1 of cipolla.
7. It's 1 of carota.
8. It's 1 spicchio of aglio.
9. You need 1 ciuffetto of prezzemolo.
10. Prepare 1 ciuffetto of rosmarino.
11. It's 3 foglie of salvia.
12. Prepare 4 of patate.
13. Prepare qb of Sale pepe.
14. It's 6 cucchiai of olio evo.

Spezzatino con patate alla toscana step by step

1. Sminuzzzare tutti gli odori e metterli a soffriggere nell'olio..
2. Una volta arrosolati aggiungere la carne tagliata a tocchettini..
3. Far cuocere bene fin quando non sarà evaporata tutta l' acqua ed avrà preso un bel colore bruno..
4. Aggiungere il vino e far evaporare a fiamma vivace.
5. Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe ed incoperchiare. Far cuocere a fiamma lenta per un' ora e mezza o finché la carne non risulterà tenerissima..
6. A questo punto aggiungere le patate lavate e tagliate a pezzi..
7. Continuare la cottura fin quando le patate saranno morbide e servire..