Easiest Way to Make Perfect SCHIACCIATA ALL'UVA 🍇

SCHIACCIATA ALL'UVA 🍇. Let your schiacciata all'uva cool completely before serving, with a dusting of powdered sugar if you like. The key to success when making schiacciata all'uva is the grapes you use. They must have lots of flavor or the dish will be disappointing.

Schiacciata All' Uva is a focaccia with sweet grapes. Foccacia is known as sciacciata in Tuscany. I've even purchase the grapes many times. You can have SCHIACCIATA ALL'UVA 🍇 using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of SCHIACCIATA ALL'UVA 🍇

1. It's 400 gr of farina.
2. You need 100 ml of latte.
3. It's 80 ml of acqua.
4. You need 100 gr of zucchero.
5. It's 10 gr of lievito di birra fresco.
6. It's 1 cucchiaino of sale.
7. Prepare 50 gr of burro morbido.
8. It's 600 gr of uva nera.
9. It's of zucchero semolato per caramellare.
10. It's of Acqua e olio per spennellare.

The Concord Grapes needed for this recipe are only available in the summer and early fall so is not commonly. Schiacciata con l'uva is a sweet flatbread with grapes. More commonly known as focaccia, this flatbread is a seasonal dish made yearly during the grape harvest in Tuscany. Dissolve the yeast in the water in a jug, then whisk in the oil.

SCHIACCIATA ALL'UVA 🍇 instructions

1. Lavare e asciugare l'uva..
2. In una ciotola mettere la farina e lo zucchero..
3. In un'altra ciotola mettere l'acqua, il latte e il lievito sbriciolato e mescolare bene per farlo sciogliere..
4. Aggiungere il liquido alla ciotola con la farina. Aggiungere anche il burro e mescolare leggermente con un mestolo di legno, per ottenere un composto appiccicoso. Aggiungere il sale..
5. Rovesciate l'impasto su un piano di lavoro e lavorare con le mani finche' non diventa liscio e omogeneo. L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso..
6. Ungere una ciotola con olio d'oliva. Trasferire l'impasto nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 3/4 ore.
7. Dividere l'impasto in due panetti. Stendere il primo panetto con il matterello allo spessore di 0,5 cm. Trasferire l'impasto in una teglia rivestita con carta da forno. Aggiungere meta' degli acini d'uva e uno spolverata di zucchero..
8. Stendere il secondo panetto sempre allo stesso spessore. Adagiare il secondo impasto sopra il primo e sigillare bene i bordi. Disporre i restanti acini di uva sulla superficie facendo una leggera pressione.
9. Cospargere di nuovo con lo zucchero semolato e spennellare con 2 cucchiai di acqua e due di olio. Lasciare lievitare ancora 1 ora..
10. Cuocere a 180° per circa 30/40 minuti fino a doratura..

Place the flour and salt into the bowl of a stand mixer fitted with a dough hook attachment, turn to medium speed, then slowly pour. Ricetta semplicissima per un dolce di altri tempi. La pasta del pane (o della focaccia) condita con l'uva da vino e zucchero. Provateci anche voi e fateci sapere! ;) Ingredienti per preparare la. Loosen sides and bottom of schiacciata with a spatula and slide onto a rack to cool.