Schiacciata con l'uva. This flat bread known as schiacciata is usually sold salty. We eat it at lunch filled like a sandwich and more generally as a salty snack-break. Procedimento per realizzare la Schiacciata con l'uva.
Aggiungere le farine e per ultimo il sale.
La schiacciata con l'uva è solo una delle tante versioni di schiacciate dolci che si preparano in Toscana. È tipica soprattutto di Firenze e di Prato ma la si può trovare anche in altre città ed esistono diversi nomi per riferirsi a questo piatto.
Nel capoluogo toscano, ad esempio, viene anche chiamata. pan con l'uva Proprio ora, quando le vigne abbondano di uva matura e i fichi si piegano al peso dei frutti, sulle tavole arriva la schiacciata con l'uva.
You can have Schiacciata con l'uva using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Schiacciata con l'uva
- Prepare 50 g of farina di grano saraceno.
- You need 400 g of farina per pane senza glutine.
- It's 8 g of lievito di birra.
- It's 300 g of acqua.
- Prepare 1 cucchiaino of miele.
- It's 2 cucchiai of olio extravergine di oliva.
- Prepare 2 g of sale.
- Prepare of Per il ripieno.
- Prepare 600 g of uva fragola.
- Prepare 5 cucchiai of zucchero.
- It's of Olio e sale.
Aperte le iscrizioni,partenza con torpedone da Chiesina Uzzanese,ora da decidere!!!accorrete gente!! La Schiacciata con l'uva, chiamata anche "Ciaccia con l'uva" (a Firenze "Stiaccia"); è una focaccia dolce tipica della cucina Toscana. Seguite questa Ricetta originale e facile da realizzare e ritroverete tutto il gusto autentico della vera Schiacciata con l uva toscana! La Schiacciata con l'uva è una focaccia dolce tipica della Toscana, in particolare delle province di Firenze e Prato, ma diffusa anche in alcune aree dell'entroterra della provincia di Grosseto, dove è denominata schiaccia con l'uva.
Schiacciata con l'uva step by step
- Sciogliere il lievito nell'acqua con il cucchiaino di miele. Lasciare agire pochi minuti, quindi aggiungere tutte le farine ed iniziare ad impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido. Unire anche l'olio e per ultimo il sale. Continuare ad impastare per qualche minuto..
- Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per 2 ore circa o comunque fino al raddoppio. Trascorso il tempo di lievitazione, capovolgere l'impasto su un piano leggermente infarinato con la farina di riso. Prendere due terzi dell'impasto e con le mani leggermente infarinate stenderlo bene in una teglia rettangolare..
- Distribuire sopra metà degli acini dell'uva lavata, io li divisi in due e ho anche tolto qualche semino, ma è solo gusto personale. Spolverizzare l'uva con due cucchiai di zucchero, qualche pizzico di sale e un filo di olio. Prendere la parte di impasto rimasto e stenderlo con le mani su un foglio di carta da forno infarinata, della stessa dimensione della teglia. Capovolgere la carta da forno sopra l'uva in modo da ricoprire tutta la teglia con l'impasto. Far coincidere i bordi e chiudere bene.
- Coprire la teglia con un panno e metterla a lievitare nel forno spento per un'altra ora. Accendere il forno a 220 gradi. Distribuire l'uva rimasta sulla superficie della focaccia, schiacciare leggermente con le mani, spolverizzare con lo zucchero rimasto, qualche pizzico di sale e un filo di olio..
- Infornare per 10 minuti alla massima potenza, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e continuare la cottura per altri 30 minuti circa, fino a quando sarà bella colorita. Mangiare calda, tiepida, fredda... è sempre buona!!! 😊.
Now that wine grapes are in season, don't miss this chance to make schiacciata con l'uva, which literally means a squashed thing with grapes. Schiacciata con l'uva - Focaccia With Harvest Grapes. La schiacciata con l'uva (in toscano Ciaccia) è una focaccia preparata con la pasta di pane già lievitata ed arricchita con zucchero ed olio, alla quale vengono incorporati degli acini di uva nera fresca. La Ciaccia o semplicemente schiacciata con l'uva è un dolce tipico della tradizione fiorentina. La schiacciata con l'uva è un dolce tipico toscano che i prepara con l'impasto del pane al quale viene aggiunto olio e viene poi farcito e coperto di uva.