Crostini ai fegatini toscani. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta per prepararli e infatti si contano numerose varianti. Il pane croccante rigorosamente toscano quindi sciapo fa da culla ad una crema molto gustosa dal sapore tipico. I crostini di fegatini sono un classico antipasto toscano e fanno parte, insieme ai salumi (salame, finocchiona, prosciutto crudo) e al formaggio (pecorino senese) dell'antipasto toscano classicamente servito al ristorante.

Le bruschette al lardo e rosmarino sono perfette da servire come aperitivo ai vostri amici dal palato esigente! Ricetta Crostini con paté di fegatini. Per coloro che non li conoscessero, i crostini toscani sono fette di pane condite con un paté a base di fegatini di pollo, capperi, olio, cipolle e acciughe. You can have Crostini ai fegatini toscani using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crostini ai fegatini toscani

It's 500 gr of fegatini di pollo.
You need 1 of cipolla.
You need 1 costa of sedano.
Prepare 2 of carote.
It's 4 of acciughe.
Prepare 1 cucchiaio of capperi sotto sale.
It's qb of olio.
You need qb of pane.
Prepare qb of vino bianco.

Questa ricetta è conosciuta come "aretina" è particolarmente diffusa tra Arezzo e Firenze. Crostini toscani ai fegatini di pollo. Crostini toscani ai fegatini di pollo una ricetta particolare che non avrei mai fatto se non i fosse capitato di vederla. Il pane toscano c'è quindi perchè non provare? 🙂.

Crostini ai fegatini toscani step by step

Fare un battutino di carote, sedano e cipolla..
Versare in una padella antiaderente con olio e quando soffrigge mettere anche i fegatini a pezzi..
Lasciare andare a fuoco lento lento fino a completa cottura girando di tanto in tanto.
Accendere il forno e preparare le fette di pane per i crostini..
Nel frattempo che il composto in padella è pronto sfumate con vino bianco e lasciatelo raffreddare..
Infornate il pane dei crostini fino a completa doratura..
Prendete i fegatini e metteteli in un mixer con 4 - 5 filetti di acciuga e un cucchiaio di capperi sotto sale. Mixate tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata..
Spalmate sul pane e buon appe!.

La ricetta è molto semplice e anche veloce, si prepara un trito da soffriggere, un minimo di brodo di pollo per chi può o anche vegetale o solo acqua se serve e si cuciono i. ricetta dei crostini toscani (crostini di fegatini) I crostini tipici toscani sono chiamati anche "crostini neri" per il loro colore scuro. Questi crostini sono quelli a base di fegatini di pollo a cui si può anche aggiungere la milza di vitello che contribuisce a rendere più saporito il sugo dei crostini. Crostini toscani con fegatini ricetta del Vinaino Fiorenza Se la ricetta ti sembra complessa o hai dei dubbi sulla cottura dei fegatini di pollo, nessun problema… vieni a mangiarli da noi. I crostini toscani, anche chiamati crostini neri per via del colore scuro, sono un antipasto tipico della regione Toscana. Come tutti i piatti della tradizione, nasconde umili origini e infinite varianti.