Triglie alla livornese,"convertite" alla pisana.. Dai un'occhiata anche a queste Zuppa inglese "alla Pisana". Con schiacciata di pasqua. uova di cioccolata, e pinoli! Per preparare le triglie alla livornese iniziate proprio dalla pulizia del pesce.
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You can cook Triglie alla livornese,"convertite" alla pisana. using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Triglie alla livornese,"convertite" alla pisana.
- Prepare 20 of triglie fresche medie.
- You need 1 spicchio of aglio.
- It's 1 ciuffo of prezzemolo.
- You need 2 cucchiai of Concentrato di pomodoro.
- Prepare of pomodori pelati.
- It's 1 of peperoncino.
- You need of Mezzo bicchiere di vino bianco.
- You need q.b of Farina 00.
- You need of Olio evo.
- It's of Olio di semi per friggere.
- Prepare q.b of Sale, pepe,.
Una fantastica raccolta di ricette toscane. Primi toscani, antipasti toscani, secondi di terra e mare, dolci tradizionali toscani. Il baccalà alla livornese è un secondo piatto toscano molto apprezzato per il suo sapore succulento. Una ricetta senza dubbio casereccia che si gusta ben calda.
Triglie alla livornese,"convertite" alla pisana. step by step
- Pulire e squamare le triglie, passare nella farina e friggere in abbondante olio, di semi, stando bene attenti che non si bruci la farina, togliere dalla olio con una paletta forata (schiumarola) e mettere le triglie su carta assorbente da cucina cercando di asciugarle dalla olio in eccesso il più possibile.
- In una padella mettere tre cucchiai di olio evo con uno spicchio di aglio e il peperoncino, fare insaporire l olio e mettere il vino appena,prende il bollore mettere le triglie, fare sfumare e aggiungere il concentrato di pomodoro, sciolto in un po di acqua calda, e 3/4 pelati schiacciati,salare, e fare cuocere ancora per circa 15/20 minuti, aggiungere un trito di prezzemolo una macinata di pepe e servire.
- Fare cuocere ancora per circa 15/20 minuti, aggiungere un trito di prezzemolo,.
Il segreto per ottener un piatto profumato e perfetto è preparare un sugo lentamente in modo da tuffare poi il pesce, una volta rosolato nell'olio e dopo esser stato infarinato. Scopri tutti i produttori di prodotti ittici della Toscana. Versione insegnatami dal mio compagno/capitano, mezzo livornese e mezzo pisano. Stoccafisso alla livornese…troppo bene mi ci prese! Lo stoccafisso alla livornese è un saporitissimo secondo piatto di mare.