Easiest Way to Prepare Delicious Testaroli al pesto

Testaroli al pesto. Testaroli are a rather unique kind of pasta from Tuscany, made from crepes rather than a traditional dough. The crepes are cut into diamond shapes then boiled briefly before being tossed with vibrant pesto, or indeed any other sauce of your choosing. A simple and fantastically comforting dish.

It may be dressed with pesto sauce or other ingredients such as olive oil, Pecorino cheese, Parmigiano-Reggiano, and garlic. Falsi testaroli al ragu is a similar dish prepared using sliced pasta dough and a ragù sauce. If so, then you need to know about testaroli, the Tuscan dish of crêpe-like pancakes that are treated like pasta and tossed with pesto sauce. You can have Testaroli al pesto using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Testaroli al pesto

1. Prepare 1 of testarolo già pronto di circa 400gr.
2. Prepare of Per il pesto:.
3. You need 50 gr of foglie di basilico.
4. Prepare 30 gr of pinoli.
5. Prepare 40 gr of parmigiano reggiano/o grana padano.
6. You need 20 gr of pecorino.
7. Prepare 1 of spicchiò di aglio.
8. You need q.b of Olio Evo.
9. Prepare q.b. of Sale.

Come preparare i testaroli: ingredienti e ricetta per realizzare un piatto tipico della Lunigiana da condire con un pesto di basilico! Brave mama dog asks strangers to save her babies Ottimi con il classico pesto al basilico, sono perfetti anche con un bel sughetto ai funghi oppure con panna e speck. Si consiglia di abbinare un vino bianco: un Bolgheri Vermentino oppure un Cinque Terre Costa de Campi.

Testaroli al pesto step by step

1. Tagliare i testaroli in losanghe di circa 3 cm di lato..
2. Immergerli in acqua calda (non bollente!), salata e farli rinvenire per circa 3 minuti, quindi scolarli..
3. Per il pesto lavare ed asciugare le foglie di basilico. Mettere l’aglio sbucciato e un po’ di sale nel mortaio e pestare. Aggiungere il basilico e ricominciare, unire i pinoli e pestare ancora. Infine aggiungere i due formaggi,pestare ed allungare con un filo di Olio Evo..
4. Condire i testaroli con il pesto,parmigiano e qualche foglia di basilico. Buon appetito!.

Qui trovate altre idee per tante salse da abbinare anche ai testaroli. The "testaroli" is a dish which belongs to the so called "poor cousine" and is part of the cooking tradition of one specific area of Italy, the Lunigiana. Delicious testaroli al pesto at Latteria di San Marco I think it's safe to say that my favorite Italian pasta preparation of all time is pesto genovese, and if you know me well, you'll agree. I find the aroma of basic, garlic, pignoli, olive oil, parmesan and pecorino irresistible…and it's even better on the palate, with green forkful. Quando vi troverete di fronte ai testaroli al pesto di Luca in Lunigiana, non saprete se innamorarvi di loro o di lui.