How to Make Delicious Pappa al pomodoro alla fiorentina

Pappa al pomodoro alla fiorentina. Le ricette di questa gustosa pappa al pomodoro fiorentina sono tante quante le trattorie e le famiglie che la preparano: una delle varianti che si rifanno alla tradizione prevede l'aglio al posto del porro. Fiori di zucca al forno con patate e zucchine. Storia della pappa al pomodoro fiorentina Le origini di questo paitto attingono alla tradizione contadina toscana.

La pappa al pomodoro, un piatto che parla di Toscana, gustoso ricordo di infanzia per molti, viene dalla tradizione della cucina contadina. E' fatta con elementi semplici: pomodoro, olio extravergine d'oliva toscano, basilico e avanzi di pane raffermo; proprio come le polpette di pane, ma per chi non può mangiare il pane, c'è modo gustare delle varianti, simili alla pappa al pomodoro, adatte. Pappa al pomodoro - Mettete a rosolare l'aglio con l'olio in una padella, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti, e lasciate cuocere per qualche minuto. You can have Pappa al pomodoro alla fiorentina using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pappa al pomodoro alla fiorentina

1. It's 800 g of passata pomodoro.
2. Prepare of Brodo vegetale.
3. It's 2 spicchi of aglio.
4. Prepare q.b of Sale.
5. Prepare of Basilico.
6. Prepare 300 g of Pane raffermo.
7. Prepare of Olio extra vergine oliva.

Quando il pomodoro è un poco appassito, passarlo e poi rimetterlo nella padella con l'aggiunta di pane tagliato a fette sottili, coprire con un poco di brodo leggero. La pappa al pomodoro fiorentina è un primo piatto tipico della città di Firenze di origine povera che viene preparato con pane toscano raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio. È quel che si definisce esattamente un piatto di recupero dal momento che si utilizza il pane raffermo. È ottima sia servita calda nelle fredde giornate invernali, che a temperatura ambiente d'estate. Ennesimo piatto povero cioè nato in cucine dove gli ingredienti erano pochi e il più delle volte derivati da un orticello. Come la ribollita o i crostini toscani ed altri piatti poveri storici fiorentini.

Pappa al pomodoro alla fiorentina step by step

1. Preparate brodo vegetale o dado.tagliare il pane raffermo a fette sottili.inseritelo in forno a 200 gradi per qualche mn.tolto dal forno agliate il pane.
2. Mettere il pane con la passata di pomodoro in una pentola a bordi alti.versare il brodo vegetale ricoprendo il pane.fate cuocere per 30 mn circa..
3. Aggiungere sale.pepe.basilico e impiattare....aggiungere olio extra vergine di oliva.

La pappa al pomodoro è conosciutissima anche fuori dalla Toscana, qualcuno sostiene che è di origine senese, ma da fiorentino mi oppongo. La pappa si può gustare calda, tiepida o fredda. La Pappa è un piatto della cucina povera toscana. Poveri sono, infatti, gli ingredienti utilizzati: pane raffermo, aglio, olio extravergine d'oliva toscano, sale e pepe. Nei tempi antichi (e ancora oggi) la pappa al pomodoro viene preparata per utilizzare il pane raffermo.