Crostino Toscano. Si no te gusta la publicidad, no digas nada: al final tú eres la loca y el video tienes la "suerte" de que te lo pusieron. Centro de Pesquisas René Rachou - Fiocruz. Cristina Toscano is associate editor with Environmental Design + Construction magazine.

Cristina Toscano is a Attorney in New York, NY. Click Cristina's profile to discover their Avvo Rating, write a review, and read professional endorsements. Join to listen to great radio shows, DJ mix sets and Podcasts. You can have Crostino Toscano using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostino Toscano

It's 350 gr of fegatini di pollo.
It's 1/2 of cipolla.
Prepare 2 noci of burro.
Prepare 5-7 foglie of salvia.
You need 2 of acciughe, quelle in barattolo.
It's 1/2 bicchiere of vino bianco.
Prepare 1 of manciata di capperi.
It's qb of sale.
You need qb of olio extra vergine di oliva.
Prepare qb of pepe.
It's fette of pane "posato", quindi non fresco (NB: meglio se toscano bianco).
Prepare qb of brodo vegetale (ve bene anche di dado).

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Crostino Toscano instructions

In tegame porre olio e burro. Aggiungere la cipolla tagliata grossolanamente; farla appassire a fuoco moderato..
Pulire e lavare i fegatini, sgocciolandoli bene..
Unire la salvia e i fegatini alla cipolla appassita nel tegame; far cuocere coperto, cosi' da far rilasciare il liquidino di cottura dei fegatini. Scoprire e sfumare con il vino. Far cuocere per altri 15 minuti, aggiungendo un po' di brodo vegetale con il ramaiolo, quando il contenuto del tegame inizia ad addensare. Quasi a fine cottura aggiungere i capperi sciacquati e le acciughe senza lisca..
Quando, anche a vista sembra cotto, prendere il contenuto del tegame e passarlo, o, al passatutto, o, nel mixer, ottenendo cosi' una crema spalmabile. Si assaggia e si aggiusta di sale e pepe. Il pane posato, tagliato a piccole fette, andra' fatto abbrustolire leggermente, e, per renderlo piu' saporito si dovra'' bagnare i bordi con il brodo. Si spalma la crema di fegatini di pollo sul crostino e poi si mangia!!.

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