Panzanella toscana.
You can cook Panzanella toscana using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Panzanella toscana
- It's 300 (400 gr) of pane possibilmente toscano "duro".
- Prepare qb of olio.
- You need qb of aceto.
- It's foglie of basilico.
- Prepare 1/2 of cipolla ma a chi piace anche di piu'.
- You need 15 of pomodori campanelli o datterini (circa).
- You need 2 of wurstel (NB: e' una varaiante per arricchire la panzanella).
- Prepare of capperi a proprio gusto (NB: e' un'altra variante per arricchire la panzanella).
- You need qb of pepe.
- You need of Acqua.
Panzanella toscana instructions
- Si taglia il pane duro, avanzato di qualche giorno, (stare attenti con il coltello a non tagliarsi) a fette abbastanza doppie; si mettono in un contenitore con dell'acqua quasi a coprire le fette..
- Si lasciano le fette circa 1 o 2 ore in questo bagno, poi con le mani si strizzano dall'acqua che hanno impolpato, sbriciolandole parzialmente e ponendole in una zuppiera..
- Si aggiunge olio, sale, pepe, aceto, pomodorini tagliati nel mezzo e si da una prima mischiata; poi si aggiunge la cipolla tagliata a fette sottili, le foglie di basilico e a piacere le rondelline di wurstel e capperi. Si assaggia e si aggiusta di sale e pepe; si serve minimo dopo un'ora dalla sua preparazione..
- Ci starebbe bene anche un cetriolo tagliato a fettine tonde ma a me non piace..