Bocconcini di tofu. Oggi vi presento questa ricetta deliziosa, fatta con il tofu: dei teneri bocconcini cotti al forno e poi uniti ad una salsa agrodolce che vi farà impazzire. Il tofu è un panetto bianco e insapore, fatto con la soia e che a molti non piace, proprio per questa sua insapidità. Questa è un'idea di antipasto fresco e veloce da preparare, e che profuma di Giappone: tagliamo il tofu a bocconcini e lo serviamo con una salsa a base di maionese e umeboshi.
Gli spiedini di tofu marinato e verdure sono un'idea leggera, sfiziosa e vegetariana da condividere con gli amici durante le calde sere d'estate!.
Bocconcini di tofu: piatto vegetariano molto gustoso e completo.
Velocissimi da preparare, questi gustosissimi cubetti di tofu sono cucinati con zucca e curry e aromatizzati con curry, olio.
You can cook Bocconcini di tofu using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bocconcini di tofu
- You need 200 gr. of Tofu affumicato (un panetto).
- It's 350 gr. of Tofu naturale (un panetto).
- Prepare 1 of Carota circa 120 gr.
- You need 1 of Patata circa 100 gr.
- Prepare 80 gr. of Farina di Ceci.
- Prepare q.b of Semi di sesamo.
- It's q.b of Olio EVO.
- You need q.b of Sale.
- It's of Spezie a piacere (io ho utilizzato Paprika Dolce, Curry e Pimento).
Iniziate frantumando con le mani o se preferite con un frullatore i corn flakes: più saranno fini e meglio aderiranno sui vostri bocconcini di tofu. Fate solo attenzione a scegliere fiocchi senza zucchero. A parte tritate la salvia, il rosmarino e uniteli in una ciotola alla farina integrale e al sale. Salare e irrorare con un filo di olio evo.
Bocconcini di tofu step by step
- Cuocere al vapore Carota e Patata fino ad una consistenza morbida. * Quando pronte, schiacciare la patata e metterla da parte; tagliare la carota a cubetti max 1cm per lato..
- Quando l’Olio è caldo, inserire la carota precedentemente tagliata a cubetti e rosolarla. * Quindi aggiungere entrambi i panetti di Tofu sbriciolandoli con le mani. * Aggiustare di sale, mescolare bene e lasciar andare per una decina di minuti perché il composto prenda gusto..
- Passato il tempo, lasciar intiepidire l’impasto in una ciotola; quindi inserire la farina di Ceci, la Patata schiacciata e amalgamare bene. * Con le mani umide formare delle palline (da circa 30 gr. l’una) e passarle nei semi di sesamo. * Appoggiare le polpettine su un vassoio (o una leccarda) ricoperto di carta forno e infornare a 180°C per circa 15 minuti. I bocconcini dovranno raggiungere una bella doratura in superficie..
- Nota: Questi bocconcini sono ancora più saporiti se gustati il giorno seguente..
Per rendere più saporito il tofu possiamo marinarlo per un oretta prima di passarlo nella pastella. Taglia a cubetti il panetto di tofu. Passali prima nella pastella e poi nel panko. Prendi una teglia da forno, adagia all'interno i cubetti di soia impanati. Servi con maionese veg, ketchup o salsa.