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Recipe: Yummy Cullurielli

Delicious, fresh and tasty.

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Ingredients of Cullurielli

  1. You need 1000 of +50 g farina.
  2. Prepare 450 ml of acqua.
  3. It's 300 g of patate.
  4. You need 15 g of sale.
  5. It's 1 of lievito di birra.
  6. It's 1 litro of e mezzo di olio per friggere.

Culturelle is a probiotic supplement that contains a significant amount of the probiotic Lactobacillus rhamnosus GG. Find patient medical information for Culturelle Oral on WebMD including its uses, side effects and safety, interactions, pictures, warnings and user ratings. Culturelle claims their probiotics will help maintain your digestive and immune health. Culturelle Probiotics Review: Should You Take It for Digestive Health?

Cullurielli instructions

  1. Lessate le patate con la buccia, in abbondante acqua; dopo averle cotte, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Fate freddare e intanto disponete un kg di farina a fontana, con il buco al centro..
  2. Sciogliete il lievito in un pochino di acqua tiepida. Versate all’interno della fontana di farina le patate schiacciate, il lievito, un cucchiaino di zucchero e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti, unendo un po’ alla volta l’acqua, senza smettere di impastare (otterrete un panetto che non sarà né troppo duro e né troppo molle). Mettete a riposare l'impasto in una ciotola infarinata e coperta con un canovaccio e poi avvolta in una coperta..
  3. Fate riposare per un paio d'ore in un luogo caldo e asciutto a lievitare e a raddoppiare il suo volume Trascorso il tempo, prelevate dei pezzi di impasto e formate delle palline, un po' più grandi di quando si fanno le polpette. Sistemate le palline su un piano infarinato (distanziate di qualche cm tra loro) e ricoprite con un foglio di carta da forno e poi con un canovaccio fate riposare per altre 3 ore..
  4. Mettete in una padella dai bordi alti abbondante olio di semi di arachidi o olio d'oliva. Quando l’olio sarà caldo, fate friggere i cullurielli, facendo prima un buco con le mani d ogni pallina di impasto prelevata dal piano (in modo da formare delle ciambelle)..
  5. Facendo molta attenzione, friggete in olio bollente due o tre alla volta, pochi minuti per lato, il tempo necessario perchè diventino dorati. Man mano che saranno pronti prelevateli e fate scolare l’olio in eccesso su fogli di carta assorbente. Servite..
  6. VARIANTE: potete mangiare i cullurielli sia nella versione salata che ho presentato sia in versione dolce, passandoli dopo la loro frittura in 200 grammi di zucchero semolato..

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