Pizza rustica con le zucchine.
You can have Pizza rustica con le zucchine using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pizza rustica con le zucchine
- It's 3 of zucchine medie.
- You need 1 of uovo.
- You need 30 g of parmigiano reggiano.
- You need 30 g of pan grattato.
- It's 100 g of ricotta.
- Prepare 10 ml of olio.
- Prepare 1 spicchio of d'aglio.
- You need 1 rotolo of pasta sfoglia rotonda.
- It's Q.b. of sale.
- You need Q.b. of pepe.
Pizza rustica con le zucchine step by step
- Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili, tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme. Fare un veloce soffritto in padella antiaderente, scaldando l'olio d'oliva extravergine con 1 spicchio d'aglio schiacciato poi unire le rondelle di zucchine e lasciar cuocere cuocere a fiamma media per 10 minuti circa. Aggiungendo poi sale e pepe. (Se vedete che si attaccano invece di aggiungere ulteriore olio, consiglio acqua naturale potabile)..
- Una volta cotte le zucchine le lasciamo freddare. Prendiamo una ciotola e sbattiamo un uovo con la ricotta e il parmigiano a cui andremo ad aggiungere le nostre zucchine una volta freddate. Dopo di che apriamo il rotolo di pasta svoglia, lo sistemiamo in un solo rotondo. Accendiamo il forno a 200 gradi. Con una forchetta buchiamo la sfoglia ed andiamo a versare il nostro composto livellandolo per bene. Spolveriamo con pan grattato e inforniamo per 20 minuti..
- Da servire fredda per un aperitivo con gli amici o un fresco antipasto..