Easiest Way to Make Appetizing Flan di piselli profumati alla menta

Flan di piselli profumati alla menta.

You can cook Flan di piselli profumati alla menta using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Flan di piselli profumati alla menta

1. Prepare 3 foglie of menta fresca.
2. You need 600 gr of piselli.
3. Prepare 2 dl of panna liquida fresca.
4. It's 3 of uova.
5. You need 10 g of burro per imburrare gli stampini.
6. You need 40 g of parmigiano grattugiato.
7. It's 30 g of pinoli tostai.
8. You need 1/2 of limone.
9. It's 1 spicchio of aglio.
10. Prepare q.b of olio EVO.
11. Prepare q.b of sale.
12. You need q.b of pepe.

Flan di piselli profumati alla menta step by step

1. Lessare i piselli con l’aglio schiacciato in camicia per 15 minuti. Scolare, eliminare l’aglio e tenere da parte un cucchiaio di piselli..
2. Frullare i rimanenti piselli con le uova, la panna, il parmigiano, le foglie di menta, un pizzico di sale e di pepe..
3. Imburrare gli stampini monoporzione, versare la crema di piselli e trasferirli in una teglia da forno. Riempire la teglia di acqua fino ai 2/3 dell’altezza degli stampini e fate cuocere i flan a bagnomaria nel forno ventilato preriscaldato a 180° per 45 minuti..
4. Nel frattempo tostare i pinoli in una padella antiaderente senza condimenti..
5. Sfornare i flan, lasciarli intiepidire, quindi toglierli dagli stampini..
6. Presentarli in tavola decorando con i piselli lasciati inizialmente da parte, i pinoli tostati e un cucchiaio di emulsione di olio, limone e sale..