Rosti di patate con crema di cannellini e insalata spontanea. Fatelo soffriggere in mezzo bicchiere d'olio aromatizzato con uno spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato. Insalatona di Cannellini al pesto di finocchietto, patate e tonno. Insalata Tiepida di Polpo con Crema di Cannellini.
La cottura nel vermentino conferisce un profumo particolare al polpo, e la crema di fagioli e le verdure completano questo piatto piacevole e delicato.
La zuppa di patate e cannellini di Sale&Pepe è un piatto unico invitante e completo, perfetto in ogni stagione quando desideri qualcosa di caldo ma, al tempo stesso, sfizioso e appagante.
Ha un sapore e un mix di consistenze particolare, gli ingredienti sono cotti tutti insieme, in un'unica pentola: patate.
You can cook Rosti di patate con crema di cannellini e insalata spontanea using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rosti di patate con crema di cannellini e insalata spontanea
- It's 500 gr. of Patate.
- It's 180 gr. of Porri.
- Prepare 1 Rametto of Rosmarino.
- It's of Olio EVO.
- It's of Sale e Pepe.
- Prepare 250 gr. of Fagioli cannellini.
- It's 3 cucchiai of capperi (senza sale, altrimenti togliere il sale dagli ingredienti).
- It's 3 cucchiai of maionese.
- Prepare 1/2 cucchiaino of curcuma.
- It's of Erba Cipollina.
- It's of Sale.
- Prepare of Cavolo cappuccio.
- You need of Carota.
- It's of Erbe spontanee (io ho utilizzato foglie di Tarassaco e Borsa del pastore).
- It's of Olio EVO.
- It's of Agro di umeboshi (o Aceto di mele).
Mettetelo in una ciotola e aggiungete sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Mescolate fino a ottenere una crema e mettetela in un sac à poche. Disponetele nel piatto con il salmone e Farcitele con il burro. Servite con la crema di cannellini e il.
Rosti di patate con crema di cannellini e insalata spontanea step by step
- PROCEDIMENTO ROSTI: * In una padella far appassire il porro con un po' d'olio. * Pelare le patate e grattugiarle con la grattugia a fori grandi. * Metterle in un canovaccio e strizzarle forte per togliere l'acqua. * Versarle in una ciotola. Aggiungere il porro, il rosmarino precedentemente tritato, il sale e il pepe. Mescolare..
- Formare dei burger (aiutandosi con un coppapasta e pressando bene, perché l'impasto non resta unito facilmente) e passarli in padella con un filo d'olio per creare una crosticina. Poi cuocerli in forno a 200°C per circa quindici minuti..
- PROCEDIMENTO CREMA: * Nel frullatore versare i cannellini, i capperi, la maionese, la curcuma e il sale. Frullare fino al raggiungimento di una crema liscia (eventualmente aiutarsi con un po' d'acqua). * Decorare con l'erba cipollina..
- PROCEDIMENTO INSALATA: Lavare e asciugare l'insalata e condirla con olio evo e agro di umeboshi..
Frullate quindi il brodo con cannellini e patate fino a quando non otterrete una consistenza abbastanza cremosa. In un tegamino a parte fate sciogliere a fuoco dolce il burro con tartufo e, non appena inizierà a formarsi qualche bollicina, fate rosolare per pochi minuti i cannellini e. L'insalata di patate è ottima sia in estate che in inverno! In particolare, se seguite questa ricetta, potete anche servirla calda! Prima di tutto lavate per bene le patate, lessatele in acqua salata con la buccia.