La mia versione dello strudel. Chiudere lo strudel a libro, avendo cura di sigillare anche le estremità. Decorare a piacere la superficie con le listarelle di pasta tenute da parte. Per fare questa versione dello strudel di mele preparate come prima cosa la farcia: sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.

L'ho chiamato strudel di mele austriaco (strudel viennese), dato che le sue origini sono di quelle zone, ma è anche lo strudel di mele tedesco Se state invece cercando uno Strudel di mele veloce, potete utilizzare la pasta sfoglia pronta, con cui potete ottenere uno strudel diverso, ma comunque gustoso. Lo strudel di mele è un dolce dolce tipico del Trentino - Alto Adige. Una sfoglia che contiene un ripieno di mele, pinoli, uvetta aromatizzato alla cannella. You can have La mia versione dello strudel using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of La mia versione dello strudel

You need 500 g of farina Manitoba.
Prepare 240 g of latte.
It's 90 g of zucchero.
Prepare 80 g of olio di semi di girasole.
It's 1 of uovo + 1 tuorlo con 1 cucchiaio di latte per spennellare.
Prepare 1 of limone non trattato.
You need 10 g of lievito fresco.
It's q.b of burro.
It's q.b of cannella.
It's 6 of noci.
It's q.b of uvetta.
Prepare q.b of marmellata di arance amare.
It's 1 of mela.

Insieme alla torta di mele, lo strudel rappresenta il dolce per antonomasia con questo frutto. Siete alle prime armi in cucina ma non volete rinunciare ad un dolce gustoso e profumato? Preparare lo strudel di mele con pasta sfoglia pronta è proprio. Volete stupire i vostri amici per una occasione speciale?

La mia versione dello strudel instructions

Spezzettare il lievito nel late con un cucchiaino di miele, per farlo sciogliere. In una boulle mettere l'uovo con lo zucchero e l'olio e sbattere con una frusta. Quando è ben incorporato aggiungere il latte con il lievito già sciolto e amalgamare. Aggiungere la farina, amalgamare bene e grattugiare la buccia del limone. cominciare a impastare dolcemente e aggiungete un pizzico di sale..
Trasferite sulla spianatoia e lavorate senza pressare ma facendo scivolare l'impasto tra le mani. Formate una palla, ungete leggermente la boulle di olio e passate le mani unte sulla palla. Coprite con pellicola e fate lievitare per circa 3 ore..
Intanto prepariamo il condimento. Tagliare le mele a fette sottili ma non troppo (se troppo sottili nella cottura si disfano) e irrorarle con del succo di limone perché non si anneriscano. In una padella Mettere la noce di burro, le mele, un cucchiaio di zucchero, un po’ di cannella e aggiungere un "goccio" d’acqua. Cuocere a fuoco moderato. Le mele dovranno solamente ammorbidirsi (pochi minuti facendo attenzione di non romperle). Poi fare raffreddare..
Lavate l'uvetta, asciugate e poi lasciate a riposare irrorate di succo di limone. Spezzettate grossolanamente le noci..
Distendete a rettangolo con il mattarello l'impasto (non sottile. A me è venuto 52X32. Per comodità fatevi un segno a metà della parte più tretta. Ora disponete la marmellata in 3 striscie (devono starci 2 striscie in una metà e 1 nell'altra metà. Abbondate con la marmellata..
Ora nella prima striscia (dove ce nè una sola nella metà) mettete le fettine di mele, nella seconda le noci, nella terza l'uvetta. Ora chiudete prima la striscia con l'uvetta e fermatela bene pressandola. Poi con questa arrotolata coprite la seconda striscia (le noci) fino ad arrivare a metà rettangolo. Poi fate l'altra parte con la parte libera che copre le mele arrivando anch'essa a metà..
Ora girate l'una sopra l'altra facendone un cilindro. Prendetene la misura e dividetelo in 12 parti. Poi disponete i pezzi con la parte aperta verso l'alto in una teglia da 28cm rivetita di carta forno. Coprite con pellicola e fate lievitare per circa 1 ora..
10 minuti prima di infornare spennellate con il tuorlo e latte, e infornate a 170°/180° (dipende dal forno. Controllate) per circa 30min. Fate intiepidire 10 min. prima di togliere dalla teglia. Poi fate raffreddare prina di gustare. Buon Appettito!.

Seguite la ricetta passo passo e il vostro strudel di mele non vi deluderà! Strudel di mele con pasta sfoglia - versione dolcissima, veloce e golosa. Lo strudel di mele è una ricetta semplice e tradizionale ed è più facile da preparare di quanto potreste pensare. Preparate la pasta per lo strudel. Setacciate la farina e disponetela a fontana sul piano di lavoro.