Strudel di mele. Lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma le sue origini sono Turche. I Turchi, che dominarono intorno al XVII secolo l'Ungheria, preparavano un dolce di mele simile che si chiamava baklava. Questa ricetta fu variata e trasformata dagli ungheresi nell'attuale strudel che presto prese piede in Austria che, a sua volta, dominando per un certo periodo alcuni territori dell.

Lo Strudel di mele (Apfelstrudel) è un dolce classico tipico della tradizione sudtirolese realizzato con una pasta sottilissima arrotolata (da cui deriva il nome strudel che significa "vortice") che avvolge un ripieno di mele, uvetta e pinoli aromatizzato alla cannella. Un dolce profumatissimo e squisito che ha storia antica! Pensate che lo strudel sembra sia una variante dell'antica. You can cook Strudel di mele using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Strudel di mele

Prepare of Per la pasta matta:.
Prepare 125 g of farina tipo 2.
It's 70 ml of acqua frizzante.
You need 15 ml of olio evo.
It's of Per il ripieno.
It's 2 of mele golden.
Prepare 20 g of uvetta.
It's 5 g of pinoli.
You need 5 g of pangrattato.
Prepare 10 ml of olio cocco.
It's q.b. of cannella.
It's of Rum (opzionale).

Quest'estate mi avete tormentato per avere la ricetta dello strudel di mele, ma è giusto così ahaha. Ogni dieci messaggi me ne arrivava uno dove veniva riportata la richiesta nell'avere la ricetta dello strudel. Naturalmente a coloro che me l'hanno chiesta non ho potuto non dargliela, ma poi mi sono sentito quasi obbligato a condividerla qui sul blog. Notes on Strudel di mele If using store-bought pastry dough, just lay it out flat on the sheet it is usually attached to and lay the breadcrumbs and filling out on top, then roll it up as usual.

Strudel di mele step by step

Prima di tutto tagliare le mele a pezzetti piccoli, metterli in una ciotola, irrorarli con il succo di limone e con il rum (se si decide di metterlo). Aggiungere anche l’uvetta, mescolare e lasciare marinare..
Ora preparare la pasta matta, disponendo la farina a fontana e aggiungendo al centro l’olio e l’acqua frizzante..
Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgere nella pellicola e lasciare da parte..
Tostare i pinoli e tenere anche questi da parte. Riprendere la pasta matta e stendere sottilissima!!! dando una forma rettangolare. Aiutarsi, stendendola tra due fogli di carta da forno..
A questo punto, spennellare con pochissimo olio di cocco, cospargere con il pangrattato e versare il composto di mele all’interno, lasciando circa 2 cm vuoti sui bordi..
Ripiegare i bordi, in modo che tutto il ripieno sia contenuto all’interno del rettangolo. A questo punto arrotolare dal basso verso l’alto e sistemare su una teglia rivestita di carta da forno..
Spennellare con il restante olio di cocco e cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti, poi a 170° per altri 30 minuti circa. Una volta freddo, spolverare con cacao amaro..

You won't need to brush it with butter, as pastry dough already has a high fat content, [although brushing it with milk will help it brown]. Strudel di mele facile e veloce: come farcirlo. Spolverizzate di farina un canovaccio che stenderete sul tagliere largo di lavoro, e stendete la pasta a forma di rettangolo. Utilizziamo solo le mele migliori del Trentino, la regione in Italia più vocata alla produzione di mele, garantisce Melinda Burro Nelle nostre ricette privilegiamo l'utilizzo di burro perché è il prodotto che conferisce maggiore qualità organolettica ai prodotti oltre che avere una maggiore sostenibilità ambientale Lo strudel di mele, o Apfelstrudel, è un dolce a pasta arrotolata o ripiena di mele, pinoli, uvetta e cannella. Lo strudel di mele ha origine turche ma poi si diffuse in tutta europa ed ora è considerato un dolce tipico del Trentino Alto Adige.