Strudel di Mele HomeMade. Notes on Strudel di mele If using store-bought pastry dough, just lay it out flat on the sheet it is usually attached to and lay the breadcrumbs and filling out on top, then roll it up as usual. You won't need to brush it with butter, as pastry dough already has a high fat content, [although brushing it with milk will help it brown]. Despite the look of the recipe ingredients and method, this is actually a rather simple dessert to prepare and won't take nearly as long as you might think.
Un incredibile Strudel di Mele pronto per ogni Speciale colazione.
Oggi vi presento una ricetta davvero gustosa ma semplice nella realizzazione.
Guardate questo video e rimarrete davvero sorpresi.
You can have Strudel di Mele HomeMade using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Strudel di Mele HomeMade
- Prepare 1 KG of mele (meglio le renette).
- You need 350 gr of farina 00.
- You need 1 of uovo.
- Prepare 1 bicchierino of olio di semi.
- It's 50 gr of burro.
- It's 100 gr of uvette.
- It's 50 gr of pinoli.
- Prepare 100 gr of zucchero.
- Prepare 50 gr of pangrattato.
- Prepare of la buccia di un limone non trattato.
- It's of la buccia di un’arancia non trattata.
- Prepare 1 bicchierino of rum.
- You need qb of miscela francese.
- Prepare 1 pizzico of sale fino.
Strudel di mele or apple strudel is very popular in North Eastern Italy but its homeland is infact Austria. There are several versions of strudel: with puff pastry, filo pastry or shortcrust pastry. The traditional recipe of Trentino uses shortcrust pastry and it is not that difficult. To make the pastry, heap the flour on a board and make a well in the center.
Strudel di Mele HomeMade step by step
- Per prima cosa mettete in ammollo le uvette in acqua e rum. Poi iniziate a preparare la pasta, versate la farina su una spianatoia, create la fontana e mettete al centro l’uovo e l’olio e un pizzico di sale, iniziate con una forchetta ad amalgamare il tutto, se serve aggiungete poca acqua tiepida, impastate sino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso, avvolgetelo con della pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un’oretta circa coperto con una ciotola..
- Ora mettete metà del burro in una padella, fatelo sciogliere a fuoco basso, poi aggiungete il pangrattato e fate tostare per qualche minuto il tutto..
- Pelate le mele intere, poi tagliatele a metà e togliete il torsolo, con l’aiuto di una mandolina o a mano create delle fettine dello spessore di 3 mm circa, mettetele in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il pangrattato tostato (che avrete fatto intiepidire), i pinoli, la buccia grattugiata dell’arancia e del limone (facendo attenzione a non prelevare la parte bianca che resta amara), le uvette che avrete strizzato bene e il mix di spezie miscela francese a piacere, mescolate bene il tutto..
- Passata l’ora stendete l’impasto con un mattarello sino ad ottenere una sfoglia (cercate di mantenere una forma rettangolare) dello spessore di un paio di mm, una volta stesa trasferitela su di un canovaccio pulito che avrete leggermente infarinato, distribuite sopra la sfoglia il ripieno di mele facendo in modo che restino circa 5-6 cm su ogni lato..
- Con l’aiuto del canovaccio iniziate ad arrotolare formando il vostro strudel, per chiuderlo meglio bagnate leggermente con un pennellino tutti i bordi prima di saldare. Mettete il vostro strudel su di una placca da forno ricoperta di carta forno con la chiusura verso il basso..
- Spennellate la superficie con il burro restante che avrete fatto sciogliere con poco latte (potete anche usare solo il burro fuso), infornate a 180° in modalità ventilata per circa 35/40 minuti girando lo strudel a metà cottura, sarà pronto quando sara dorato in superficie, togliete dal forno e fata intiepidire e poi spennellate ancora con il burro fuso..
- Fate raffreddare completamente il vostro strudel di mele homemade, poi cospargete con abbondante zucchero a velo e servite in fette spesse!!.
- Buon appetito e alle prossime ricette. Pierre e Vivy!.
Mix in the egg, sugar and salt. Classic Apple Strudel with Homemade Strudel Dough is a recipe I received from la Signora Edda from Friuli Venezia Giulia, in the North of Italy, that I've adapted a tiny bit. A homemade strudel dough hosts a delicious and fragrant filling made of apples, sugar, cinnamon, raisins, pine nuts, walnuts, dollops of apricot jam, and breadcrumbs toasted in butter. Strudel di Mele (Apfelstrudel) - La Ricetta Perfetta. Recipe Apfelstrudel - Strudel di mele.