How to Prepare Appetizing Spatzle al basilico con panna e speck

Spatzle al basilico con panna e speck.

You can have Spatzle al basilico con panna e speck using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spatzle al basilico con panna e speck

1. It's 50 gr. of foglie di basilico.
2. It's 3 of uova.
3. You need 30 gr. of acqua.
4. You need 1 cucchiaio of olio evo.
5. You need q.b of sale.
6. It's 180 gr. of farina 0.
7. You need of per il condimento:.
8. You need 200 gr. of di speck.
9. Prepare 250 gr. of panna liquida.

Spatzle al basilico con panna e speck step by step

1. Frullare il basilico e nello stesso contenitore aggiungere tutti gli altri ingredienti e rifrullare per ottenere un composto omogeneo e non molto denso. lasciare riposare 10 minuti..
2. Nel frattempo tagliare lo speck a striscioline o a dadini, metterlo in una padella molto capiente con la panna e cuocere per qualche minuto per addensare la panna..
3. Per fare gli spatzle serve un attrezzo apposito, in alternativa si può usare lo schiacciapatate..
4. Mettere in un tegame dell'acqua salata e quando bolle appoggiare sopra l'apposito attrezzo e versare il composto, andando avanti e indietro pere farlo scendere..
5. Appena vengono a galla con una schiumarola metterli nel tagame con il condimento e farli saltare..
6. Servirli caldi e a piacere grattugiare del parmigiano.