Easiest Way to Make Perfect Spanakopita

Spanakopita. Spinach, feta, ricotta, and fresh herbs are encased in layers of flaky, buttery phyllo to Spanakopita is often folded into triangles, but we opted to make it into a quick and simple casserole. Assemble spanakopita: Place a tablespoon of spinach mixture on the corner nearest you on one strip of phyllo. Fold corner over mixture to make a triangle, then continue folding (like a flag) until phyllo.

Serve warm or at room temperature. Do not unmold; wrap pan in plastic and chill. Spanakopita is a traditional Greek savory pie wrapped in flaky layers of crisp phyllo and filled with For a twist on the classic, this version of traditional Greek spanakopita uses an assortment of greens. You can have Spanakopita using 23 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spanakopita

1. It's 250 g of farina integrale.
2. You need 250 g of farina 1.
3. Prepare 8 g of sale.
4. You need 10 mL of aceto di mele.
5. It's 2 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
6. You need 250 mL of acqua tiepida.
7. You need 2 cucchiaini of lievito per torte salate.
8. It's of Per il ripieno:.
9. You need 1 kg of tra spinaci, erbette e/o bietole.
10. Prepare 1 of porro grande.
11. You need 1 of cipolla dorata.
12. You need 50 g of pangrattato.
13. Prepare 2 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
14. Prepare 1 ciuffetto of aneto (o in alternativa finocchietto selvatico).
15. Prepare 2 cucchiaini of semi di finocchio.
16. It's 150 g of feta.
17. It's 150 g of ricotta di pecora.
18. It's 50 g of parmigiano grattugiato.
19. You need 2 of uova.
20. It's Q.b. of sale.
21. You need 1 pizzico of pepe nero macinato fresco.
22. Prepare Q.b. of olio extravergine d'oliva per lo stampo e la lavorazione.
23. It's Q.b. of pangrattato per il fondo della teglia.

Spanakopita is a savory Greek pastry packed with flavor. Full of crisp, buttery flaked pastry and rich spinach filling, this appetizer is a hit! A spinach pie, also called a spanakopita, is a Greek savory pastry. It is filled with spinach, feta cheese, eggs, onions, and seasoning.

Spanakopita instructions

1. In una ciotola piuttosto capiente mescolare le due farine, il sale e il lievito per torte salate in modo che tutti gli ingredienti secchi siano ben distribuiti..
2. Aggiungere gli ingredienti liquidi (aceto di mele, olio extravergine d'oliva e acqua tiepida) e iniziare a impastare, prima con una forchetta e poi a mano su un piano di lavoro leggermente infarinato..
3. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea, quindi dividere in 6 parti dando loro la forma di palline e farle riposare coperte con un panno umido per 1-2 ore..
4. Mentre le palline riposano occuparsi del ripieno. Pulire tutte le verdure scelte, lavarle molto bene per eliminare eventuali residui di terra, sgrondarle il più possibile e tagliarle a striscioline..
5. In una padella antiaderente molto ampia rosolare il porro e la cipolla affettati finemente con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva..
6. Quando saranno morbidi ma non troppo coloriti unire anche le verdure, l'aneto (o il finocchietto) tritato e i semi di finocchio, cuocendo il tutto per almeno 15 minuti, finché le verdure non avranno perso gran parte della loro acqua..
7. Strizzare bene le verdure e trasferirle in una terrina, quindi unirvi la feta sbriciolata, la ricotta di pecora (precedentemente lavorata con una forchetta), il parmigiano grattugiato, le uova sbatture e il pangrattato, amalgamando per avere un composto omogeneo..
8. Spolverizzare con un po' di farina il piano di lavoro, quindi stendere le palline con l'aiuto del matterello fino a ottenere delle sfoglie molto sottili..
9. Ungere con un filo di olio extravergine d'oliva il fondo della teglia che si è deciso di usare, cospargere con un po' di pangrattato e collocare la prima sfoglia. Spennellare la superficie di quest'ultima con un filo d'olio, poi sovrapporre la seconda sfoglia. Ripetere le stesse operazioni e mettere la terza sfoglia..
10. Distribuire il ripieno preparato e coprire con le altre tre sfoglie in modo analogo a quanto fatto per il fondo..
11. Sigillare bene i bordi della spanakopita e spennellare la superficie con poco olio, quindi spruzzare con un goccio d'acqua e cuocere in forno preriscaldato a 180-190°C (statico) per 40-45 minuti, o comunque finché la superficie non apparirà dorata e ben cotta..
12. Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire. La spanakopita è buona sia tiepida che a temperatura ambiente..

This filling is wrapped in a pastry with olive oil. It is normally eaten as a snack. This spanakopita recipe is sauteed spinach, feta cheese and seasonings, all wrapped up in phyllo dough and baked until golden brown and crisp. Spanakopita can also be made with other greens, such as dandelion or chard, in place of spinach. Thaw the spinach overnight or in a colander.