Recipe: Delicious Spatzli asparagi e speck

Spatzli asparagi e speck. Primi piatti Spatzle panna e speck Gli spatzle panna e speck sono un primo piatto veloce e saporito realizzato con i tipici gnocchetti a base di uova e. Per prima cosa abbrustoliamo lo speck in padella, fettina per fettina; per poi tagliarlo a strisce sottili. Se avete già realizzato la nostra ricetta degli spätzle, i celebri gnocchetti tirolesi, e siete ormai esperti nell'utilizzo del tipico e ingegnoso Spätzlehobel, non vi resta che provare anche un'altra variante tradizionale di questo primo piatto tipico: gli spätzle di spinaci con speck e panna.

Adoro gli asparagi, e trovo che con lo speck ci stanno benissimo!!! La panna fresca è ottima nella preparazione dei primi piatti, oltre che buonissima la trovo molto più leggera e digeribile di quella a lunga conservazione! Ne mangerei molto volentieri un piatto per pranzo!!! You can cook Spatzli asparagi e speck using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spatzli asparagi e speck

1. Prepare 500 g of spatzli.
2. It's 150 g of speck.
3. Prepare 1 mazzetto of asparagi verdi.
4. Prepare 100 g of Panna fresca.
5. You need 100 g of parmigiano grattugiato.
6. You need of Sale.
7. Prepare of Pepe.

Oggi vi propongo un buon primo piatto, gli spätzle con asparagi speck e robiola. Da un po' di tempo avevo adocchiato l'apparecchietto per fare gli spätzle, lo spaztlehobel, una specie di grattugia a grandi fori con sopra un contenitore che scorre avanti e indietro sui suoi binari. Le linguine con asparagi e speck sono un primo piatto di pasta a base di strisce di speck e fette di asparagi. Infatti è una portata che si basa sui contrasti: la crema morbida, che si ricava cuocendo gli asparagi e poi frullandoli, viene completata con strisce di speck tostate in padella.

Spatzli asparagi e speck instructions

1. Lavare gli asparagi e togliere la parte dura, farli bollire in acqua salata finché la forchetta non entra facilmente nel gambo, scolarli (tenere da parte l’acqua di cottura), dividere le punte dal resto del gambo che invece va tagliato a pezzetti..
2. In una padella antiaderente sufficientemente grande per far cuocere gli spatzli assieme al condimento, far rosolare lo speck tagliato a dadini piccoli con un cucchiaio di olio evo..
3. Nel frattempo frullare i pezzetti più duri dei gambi di asparagi con 50 g di panna fresca ed eventualmente un mezzo bicchiere di acqua di cottura, fino ad ottenere una crema densa. A piacere aggiungere sale e pepe per raggiungere la giusta sapidità che può variare in base al gusto dell’asparago..
4. Unire allo speck rosolato la crema di asparagi, gli altri pezzettini di asparagi, non le punte, e amalgamare qualche secondo per poi unire gli spatzli, la panna tenuta da parte e un bicchiere di acqua di cottura degli asparagi, coprire e lasciare che gli spatzli si cuociano. A cottura quasi ultimata aggiungere le punte degli asparagi, il parmigiano e amalgamare qualche secondo a fiamma viva..

Arrivano dalla Germania e sono uno dei primi piatti piatti più sfiziosi che possiate portare in tavola: parliamo degli spatzle panna e speck, una variante appetitosa dei celebri gnocchetti tedeschi, uno dei prodotti più amati della cucina tirolese. Realizzarli è un vero gioco da ragazzi: nella nostra versione vi proponiamo un impasto di pochi ingredienti che si prepara in un lampo, un. Gli gnocchi con crema di asparagi e speck sono sfiziosi ed invitanti. Sembra un primo estremamente calorico ma non lo è affatto, anzi, se, come me, utilizzate tanta verdura diventerà un piatto completo, saziante e sostanzioso, praticamente un piatto unico. Il risotto asparagi e speck è un primo piatto primaverile veloce e cremoso.