Recipe: Yummy Strudel di mele di casa mia

Strudel di mele di casa mia.

You can have Strudel di mele di casa mia using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Strudel di mele di casa mia

1. You need of per la pasta strudel:.
2. It's 250 g of Farina 0 o tipo 1 (meglio.
3. You need 1 of uovo.
4. Prepare 50 g of burro.
5. Prepare 1 cucchiaio of zucchero.
6. You need 1 pizzico of sale.
7. Prepare 5-6 of cucchiai di acqua tiepida.
8. Prepare of FARCITURA.
9. It's 5 of mele.
10. You need 80 g of uvetta.
11. Prepare 50 g of pinoli.
12. It's 80 g of mandorle spaccate senza buccia.
13. Prepare 2 of cucchiai circa di burro.
14. It's of cannella.
15. It's 3 of cucchiai di pane grattugiato.
16. It's of marmellata a vostra scelta.
17. It's q.b. of farina.
18. You need of succo di limone.

Strudel di mele di casa mia instructions

1. Lasciare il burro fuori dal frigorifero affinché si ammorbidisca spezzandolo con un cucchiaino in vari pezzetti e mettere da parte..
2. Su una spianatoia versare la farina setacciata,cospargerla con il sale e lo zucchero e fare la fontana. Versarvi al centro l'acqua tiepida,l'uovo sbattuto e il burro a fiocchetti..
3. Impastare il composto con energia e quando si sarà amalgamato bene sbattete più volte con energia sulla spianatoia per renderla elastica. Alla fine formate una palla e avvolgerla in un canovaccio leggermente infarinato e posatelo sulla spianatoia con sopra una terrina che avrete riscaldato precedentemente..
4. Lasciate riposare per circa 30 minuti prima di utilizzarla e nel frattempo che la pasta riposa dovrete preparare gli ingredienti per la farcitura dello strudel..
5. Mentre la pasta riposa mettete l'uvetta in acqua tiepida affinché si ammolla,poi togliete la buccia alle mele,tagliatele in 4 parti e togliete il torsolo. Tagliate i quarti di mele a fettine sottili,mettetele in una vaschetta e alla fine mettete del succo di limone mescolando bene affinché non scuriscano..
6. In un tegamino mettete poco burro ed il pane grattugiato e scaldate leggermente, mescolando continuamente finché il pane sarà leggermente imbiondito e tenete da parte.
7. Ora riprendete la pasta strudel,mettetela su una spianatoia con sotto una spolverata di farina e appiattitela,poi con il mattarello stendete la pasta facendo una sfoglia sottile,(circa 2 millimetri) e oblunga. Sempre sulla spianatoia,mettete un canovaccio pulito e spolveratevi della farina e sopra mettete la sfoglia (il canovaccio vi servirà per arrotolare meglio lo strudel)..
8. Pennellate con del burro fuso tutta la superficie della sfoglia e poi spolverate con il pane grattugiato che precedentemente avete rosolato,stendete sopra un velo di marmellata e spargete uniformemente le fettine delle mele coprendo completamente la sfoglia,lasciando liberi i contorni per circa 3 centimetri..
9. Aggiungete gli altri ingredienti disponendoli a pioggia su tutta la pasta (l'uvetta dovrà essere strizzata bene). Alla fine mettete anche una leggera spolverata di cannella..
10. Aiutandovi con il canovaccio arrotolate lo strudel e fissate con poco burro il bordo lungo ed accartocciate le estremità,affinché non escano gli ingredienti. Mettete della carta da forno sulla piastra e con delicatezza prendete le estremità dello strudel ed appoggiatelo sulla carta da forno,(ovviamente senza il canovaccio) dandogli una leggera curvatura..
11. Spennellate con del burro fuso la superficie della pasta (solo sopra). - Cuocete a 180° per 40/45 minuti e a metà cottura spennellate ancora con del burro fuso. - A fine cottura sfilate lo strudel dalla piastra da forno e mettetelo su una griglia e lasciatelo raffreddare..