Yogurt fatto in casa #metro0. We're noosa, and we make delicious yoghurt like no other. Making the finest yoghurt starts with the best, most flavorful, and unique ingredients. Lo yogurt fatto in casa è sano, buono, ecologico, economico e chi più ne ha più ne metta!
Scaldate il latte in una pentola di acciaio a fuoco medio portandolo a bollore per pochissimi secondi.
Spegnete il fuoco e rimuovete con un colino tutta la panna che si sarà formata sulla superficie del latte.
Quanto si conserva lo yogurt fatto in casa.
You can have Yogurt fatto in casa #metro0 using 2 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Yogurt fatto in casa #metro0
- You need 1 litro of latte (fresco o crudo), evitiamo l'UHT, piuttosto cercate un contadino nella vostra zona.
- You need 2 cucchiai of yogurt intero di altissima qualità. Importante non deve essere prossimo alla scadenza.
In genere si può affermare che lo yogurt home made conservato in frigo ha una durata di due settimane, ma con il tempo i batteri buoni naturalmente. Mascarpone fatto in casa, come si fa. Lo yogurt fatto in casa è un alimento molto gustoso che, tra le altre cose, fa bene anche alla nostra flora intestinale: derivato infatti dalla fermentazione del lattosio da parte del Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, lo yogurt favorisce la trasformazione del ferro presente nei vegetali, l'acido lattico favorisce anche l'assimilazione di calcio, i batteri lattici. Gelato allo yogurt, fatto in casa senza gelatiera.
Yogurt fatto in casa #metro0 instructions
- Ho reperito il latte direttamente alla fonte, mungendo la mucca. Ho acquistato lo yogurt nelle malghe trentine visitate durante le ferie estive..
- In una pentola d'acciaio ho messo il latte e l'ho portato quasi ad ebollizione. L'ho spento quando si è iniziata a creare quella pellicola sopra, la panna..
- Ho fatto raffreddare il latte coprendo la superficie per evitare eventuali contaminazioni..
- Con un termometro alimentare ho tenuto sotto controllo a temperatura. Dobbiamo raggiungere i 38 gradi. Se non lo avete, immergete il dito e contate fino a dieci. Se riuscite a resistere tranquillamente e il latte vi sembra tiepido, è pronto..
- In un contenitore di plastica con chiusura, ho versato i due cucchiai di yogurt e stemperato con due cucchiai di latte..
- Nel frattempo ho acceso il forno a 50 gradi per non più di un minuto..
- Ho versato il resto del latte, girando con un cucchiaio. Ho chiuso il contenitore e avvolto in un asciugamano grande (non avevo una coperta di pile). Ho infornato per otto ore (forno spento mi raccomando!).
- Non disturbiamo i fermenti mentre lavorano, non va aperto il forno e non va spostato il contenitore..
- Una volta pronto, l'ho riposto in frigorifero..
- Se non fosse abbastanza denso lasciatelo pure fermentare altre due ore, non di più..
Il gelato allo yogurt , oltre a essere buono e leggero è un'ottima base per creare altri gusti. Si può spaziare e rendere felici tutti in famiglia, facendo delle variegature con frutta sciroppata e topping al cioccolato o caramello. Se volete produrre uno yogurt magro ma abbastanza denso, provate ad utilizzare un litro di latte intero e uno di latte parzialmente scremato. Calorie dello yogurt fatto in casa. Lo yogurt fatto in casa avrà le calorie del latte di partenza.