How to Make Yummy Fagottini di verza al pecorino e tartufo

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Ebbene, mi sono lasciata prendere la mano con il ripieno e ne è avanzato un po', ma non avevo altre foglie di verza abbastanza grandi da poter usare per i fagottini. Fagottini di verza al pecorino e tartufo. Fagottini di verza al pecorino e tartufo. lacucinadidanyemimmi. You can cook Fagottini di verza al pecorino e tartufo using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fagottini di verza al pecorino e tartufo

1. Prepare 12 foglie of verza.
2. You need 1 spicchio of limone.
3. You need 150 ml of vino bianco.
4. It's 2 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
5. Prepare 1 cucchiaio of pangrattato.
6. It's 250 g of carne macinata di vitello.
7. It's 2 of salsicce.
8. You need 2 cucchiai of pecorino romano grattugiato.
9. You need 1 of tartufo nero piccolo (in alternativa 3 cucchiai di salsa tartufata).
10. It's 1 of uovo.
11. Prepare Q.b. of pangrattato.
12. It's of Sale.

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Fagottini di verza al pecorino e tartufo instructions

1. Lavare bene e asciugare le foglie di verza, eliminare la parte più dura della costa centrale e sbollentarle per un paio di minuti in abbondante acqua salata: devono appena intenerirsi, perché termineranno poi la cottura in forno..
2. Scolarle e tamponarle con carta da cucina, quindi lasciarle raffreddare..
3. Nel frattempo preparare il ripieno: amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti (grattugiando il tartufo fresco se lo si usa), aggiungendo tanto pangrattato quanto basta a ottenere un composto sodo ma non troppo asciutto..
4. Mettere una porzione di ripieno al centro di ogni foglia di verza e chiuderla a formare un involtino..
5. Versare il vino bianco e 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una piccola pirofila da forno e poi disporvi i fagottini di verza uno accanto all'altro..
6. Irrorare con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, spolverizzare con il pangrattato e cuocere nel forno preriscaldato a 190°C (statico) per 20-25 minuti..
7. Servire subito in tavola..

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