Uovo nuvola, tartufo e asparagi. Prova l'UOVO POCHÉ FONDUTA DI TALEGGIO ASPARAGI E TARTUFO! Il costo dell'uovo bilancia ampiamente quello del tartufo nero, quindi puoi fare tranquillamente come i cuochi professionisti: cucinare un piatto in cui si alternano con astuzia ingredienti ricchi e poveri. L'uovo nuvola, pietanza in realtà non del tutto nuova avendo già trovato spazio sia nella trasmissione Top Chef che in Molto Bene, altro non è che una Anche la nuvola d'uovo dello chef Giuliano Baldessari merita di essere realizzata in casa.

Mettetevi sopra prima gli asparagi asparagi, poi il primo uovo in camicia. Condite con pepe nero macinato fresco e sale marino e rifinite con un po' d'olio di tartufo. Uovo nuvola: in tavola sono una vera e propria sorpresa, ed è incredibile quanto siano facili e veloci da preparare e da cucinare. You can cook Uovo nuvola, tartufo e asparagi using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Uovo nuvola, tartufo e asparagi

It's 1 of uovo a testa.
You need 1 mazzetto of asparagi.
It's of Lamelle di tartufo sott'olio.
Prepare qb of Sale.
It's qb of Olio.

Ancora una volta ci troviamo di fronte a una ricetta semplice e veloce da fare, con la quale portate in tavola un piatto spettacolare che. Per utilizzare Nuvola si consiglia fortemente il browser gratuito Google Chrome per avere la migliore esperienza utente. © Madisoft & Software Nuvola. Lavare e pulire gli asparagi e tagliarli a ronderle. Prendere una padella, scaldarla bene e cuocere lo speck, senza olio e burro, rendendolo croccante.

Uovo nuvola, tartufo e asparagi step by step

Per la preparazione dell'uovo: ho montato la chiara d'uovo a neve ferma con un pizzico di sale. In una teglia con carta da forno oleata ho adagiato delle "nuvole" con un'avvallamento al centro. Messe in forno per 3 minuti, dopodiché ho adagiato il tuorlo al centro e rimesso in forno per circa 2 minuti..
Per la crema di asparagi ho semplicemente cotto a vapore i gambi e le punte fino a raggiungere la cottura. Successivamente ho frullato con olio a filo i gambi..
Ho impiattato aggiungendo le scaglie di tartufo e il pane gattiau a pezzi..

Impiattare mettendo la crema di asparagi sul fondo, l'uovo in camicia al centro, qualche goccia di aceto balsamico, scaglie. Asparagi e uova è uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana. Questi deliziosi ortaggi primaverili sono molto versatili e si sposano molto bene La ricetta di oggi è davvero semplicissima e prende diversi nomi, da asparagi alla milanese ad asparagi alla Bismarck, la sostanza però non. Per le uova bollite è indispensabile seguire le regole, altrimenti si farà la misera figura di non saper cucinare nemmeno un uovo sodo. Le Uova cotte per immersione possono essere: fritte, o in camicia, dette anche affogate o poché.