Recipe: Perfect Tagliata di scottona con olio aromatizzato al tartufo bianco e funghi pioppini

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Fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza. Con una struttura muscolare matura ma ancora non sottoposta a sforzi. Visita l'articolo per saperne di più. You can cook Tagliata di scottona con olio aromatizzato al tartufo bianco e funghi pioppini using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tagliata di scottona con olio aromatizzato al tartufo bianco e funghi pioppini

1. It's 4 of tagliate di scottona da gr.250 ciascuna.
2. It's 2 spicchi of d'aglio.
3. Prepare of Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo).
4. Prepare q.b. of olio aromatizzato al tartufo bianco.
5. You need of Gr.400 di funghi pioppini.
6. Prepare q.b of pepe.
7. You need q.b of prezzemolo.
8. You need of Sale affumicato.
9. Prepare q.b of Rucola.

Pulire, lavare e tagliare finemente i funghi. Rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio d'oliva. Salare, pepare e unire all'ultimo il prezzemolo tritato. Scaldare una griglia o una piastra antiaderente.

Tagliata di scottona con olio aromatizzato al tartufo bianco e funghi pioppini step by step

1. Tirare fuori la carne dal frigo almeno un'ora prima della cottura. Pulirla (con carta da cucina), poi ungerla con olio e massaggiarla delicatamente con pepe e erbe aromatiche..
2. In una padella calda mettere un giro d'olio, 1 spicchio d'aglio e qualche gambo di prezzemolo. lasciare sfrigolare un po' l'aglio e poi inserire i funghi che avrete precedentemente puliti. Fateli saltare un attimo e poi abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere per una decina di minuti (preferibile lasciarli croccanti). A fine cottura salate, pepate e unite il prezzemolo tritato. Amalgamate bene e spegnete il fuoco..
3. In un tegame a bordi alti (per non fare schizzare l'olio) mettere un giro d'olio, lo spicchio d'aglio in camicia e gli aromi. A fiamma vivace scottate la carne raccogliendo continuamente l'olio in padella con un cucchiaio e versandoglielo sopra. Cuocete 3 min. prima da una parte e poi dall'altra se vi piace al sangue (ideale per questa carne).
4. Impiattate Tagliando a medaglioni la carne posizionandola sopra un letto di rucola e salando con sale affumicato. Fate colare poi qualche goccia di olio aromatizzato al tartufo. Ponete accanto i funghi con un coppapasta e BUON APPETITO!.
5. .

Con una struttura muscolare matura ma ancora non sottoposta a sforzi. Con una struttura muscolare matura ma ancora non sottoposta a sforzi. Con una struttura muscolare matura ma ancora non sottoposta a sforzi. Aperto tutti i giorni tranne sabato a pranzo. Ingredienti: coda di bovino, sedano, carota, cipolla, aglio, olio Evo Bio, pepe, sale, pomodoro pelato italiano DOP, vino bianco.