Zuppa semplice di ceci. Ma tra tutte quelle di terra (si perché esistono anche le zuppe di mare, come quella di cozze) ce n'è una che è sopra tutte: la zuppa di ceci. Probabilmente la più semplice, la più umile ma soprattutto la più buona. Qualcuno dice addirittura che chi cerca le coccole in realtà vuole i ceci.
Provatela, la zuppa di ceci è perfetta per tutta la famiglia e conquisterà tutti al primo assaggio.
La zuppa di ceci è una primo piatto gustoso e nutriente ideale per l'inverno: un comfort food che riscalda corpo e cuore.
Una pietanza povera preparata con ingredienti semplici e genuini.
You can cook Zuppa semplice di ceci using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Zuppa semplice di ceci
- Prepare gr. of 350 di ceci secchi.
- You need 1 of carota,un gambo di sedano, 3 cucchiai di porro.
- You need of croste di formaggio.
- You need 4 foglie of salvia,un rametto di rosmarino,de foglie di alloro.
- Prepare 4 cucchiai of olio extra,sale q.b.
- Prepare of brodo di dado o acqua.
- It's of pentola a pressione.
Fate ammollare i ceci secchi la sera prima della preparazione, preparate poi un soffritto con cipolla, porro, carota e sedano, aggiungete i ceci scolati e sciacquati e mano mano unite il brodo vegetale, gli. Ci sono giorni in cui si ha voglia di qualcosa di saporito e gustoso, e se siete proprio in quei giorni lì la nostra proposta è una gustosa zuppa di ceci semplice. Un piatto sano e genuino un comfort food degno di questo nome! Semplice ma buonissima piace a tutti e di certo verrà apprezzata anche sulla vostra tavola.
Zuppa semplice di ceci instructions
- La sera precedente mettere i ceci secchi in ammollo con abbondante acqua tiepida. Il giorno dopo sciacquarli ed eliminare l'acqua ed i ceci che rimangono a galla..
- Pulire la carota eliminandola parte esterna con un pelapatate,lavare il sedano e affettare il porro. Poi tagliare a coltello il sedano e la carota a pezzetti e mettere in pentola a pressione assieme agli aromi e scaldare senza friggere,tanto nel cuocere i ceci si insaporiscono ugualmente..
- Aggiungere i ceci,assieme al brodo o acqua fino a superare di circa 3 centimetri il volume,aggiungere le croste di formaggio ben raschiate e continuare la cottura con coperchio per 40 minuti da quando inizia a sbuffare la valvola..
- Trascorso il tempo sfiatare la pentola a pressione,eliminare gli aromi e servire nei piatti con dei crostini,o delle fette di pane casereccio tostato con una strofinata di aglio.
- Se vi piace la pasta di ceci,cuocete a parte la pasta in acqua salata per tre minuti in meno del tempo della confezione e finire di cuocere nei ceci. Questo per evitare di far assorbire alla pasta dell'acqua dei ceci..
- UNA VARIANTE: Potete cuocere la confezione intera,che di norma e di gr. 500 e alla fine potete utilizzare la quantità giusta per distribuire nei piatti con il suo brodo ed il resto scolarli e tenerli in frigo coperti per degustarli conditi con olio,sale e aceto aromatico e prezzemolo come contorno.
Zuppa di ceci un primo piatto facile, saporito e gustosissimo che potete preparare nelle giornate di freddo e vi assicuro che vi piacerà tantissimo. Potete prepararla con ceci secchi o ceci in scatola se proprio avete fretta. Ovviamente con i ceci secchi verrà molto più buona ma mi rendo conto che non sempre abbiamo tanto tempo da dedicare alla cucina quindi vi metto tutte e due le versioni. La ricetta della zuppa di ceci secchi è molto facile ed economica: ma si tratta di un piatto saporito e nutriente che è perfetto per una giornata invernale. Potete preparare questa semplice zuppa di ceci con del brodo vegetale, se ne avete pronto, oppure semplicemente con acqua: sarà comunque gradevole.