Recipe: Appetizing Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana.

You can cook Fegato alla veneziana using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fegato alla veneziana

1. You need 3 of cipolle bianche.
2. It's 250 g of fegato.
3. It's 2 foglie of alloro.
4. Prepare of Sale/Pepe.
5. You need of Burro.
6. It's of Olio extra vergine di oliva.
7. It's 3 foglie of salvia.

Fegato alla veneziana instructions

1. Per realizzare il fegato alla veneziana, iniziate sbucciando la cipolla, poi affettatela, lavate, asciugate e tritate anche la salvia. In una padella sciogliete il burro con l’olio..
2. Poi unite le cipolle affettate, aggiungete l’acquae proseguite la cottura a fuoco dolce per 5 minuti; poi unite la salvia tritata e l’aceto di vino bianco..
3. Proseguite la cottura per altri 5 minuti o fino a quando le cipolle non saranno appassite. Intanto sciacquate sotto l’acqua corrente le fette di fegato, asciugatele con un panno carta e poi adagiatele nella padella con le cipolle..
4. Cuocete a fuoco alto per 5 minuti avendo cura di girarle a metà cottura. Quando il fegato alla veneziana sarà pronto, trasferitelo su un piatto di portata, salate e servitelo subito ..