Recipe: Perfect Platessa Fantasia

Platessa Fantasia.

You can have Platessa Fantasia using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Platessa Fantasia

1. Prepare 200 g of Platessa.
2. You need 10 of Lamponi.
3. Prepare 100 g of Alga salicornia.
4. It's 50 g of Blu di Capra.
5. Prepare qb of Olio EVO.

Platessa Fantasia instructions

1. Bollire 20 minuti l'alga salicornia e poi procedere alla pulizia staccando facilmente la polpa dai rametti.
2. In una padella schiacciare i lamponi e farli intiepidire con un filo d'olio poi aggiungere i filetti di platessa e cuocerli 5 minuti per parte nel sugo.
3. Nel frattempo saltare la polpa dell'alga in un altra padella qualche minuto, aggiungere il Blu di Capra e coprire con un coperchio finché il formaggio non sarà diventato crema.
4. Impiattare e consumare, volendo, mischiando il tutto..