Easiest Way to Prepare Appetizing Bigoli con le Sarde (sardele)

Bigoli con le Sarde (sardele).

You can cook Bigoli con le Sarde (sardele) using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bigoli con le Sarde (sardele)

1. Prepare 400 of grammi di bigoli.
2. It's 10 of sarde sotto sale o acciughe.
3. Prepare 1 of cipolla di medie dimensioni.
4. Prepare 1 bicchiere of olio di oliva.
5. You need of pepe.

Bigoli con le Sarde (sardele) step by step

1. Pulite le sarde, eliminando il sale in eccesso sotto l'acqua e asportando testa e lische.
2. In un pentolino mettete a scaldare l'olio incorporando il pesce sminuzzato e la cipolla tagliata a fettine sottili..
3. Prima che la cipolla finisca di imbiondire, fermate la cottura versando nel pentolino un paio di cucchiai d'acqua o del vino bianco. Lasciate che la salsa si cuocia lentamente.
4. Cuocete i bigoli in acqua bollente e salata. Non esagerate con il sale perchè la salsa è già abbastanza salata di suo..
5. Unite i bigoli alla salsa, aggiungendo un po' di acqua di cottura che permette di amalgamare meglio gli ingredienti. Servire caldo..