Calzone al vino con cipolla. Il calzone di cipolle è una pizza rustica, sfiziosa e speciale. Scoprite la ricetta con tutti i miei consigli ed il video con tutta la preparazione. Iniziamo la preparazione della calzone di cipolle dalla preparazione del ripieno.
Il calzone di cipolla è una ricetta tradizionale della cucina pugliese.
Quello che altrove viene definito calzone in Puglia prende il nome di panzerotto.
Nella ricetta tradizionale si utilizzano le cipolle sponsali che hanno un gusto delicato ma inconfondibile.
You can cook Calzone al vino con cipolla using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Calzone al vino con cipolla
- Prepare of Per il calzone.
- It's 300 g of farina 0.
- You need 100 ml of vino bianco tiepido.
- Prepare 60 g of olio extravergine d'oliva.
- You need 40 ml of acqua t.a.
- It's 1 cucchiaino of scarso di sale.
- You need of Per il ripieno.
- It's 600 g of cipolle.
- You need 10 of pomodorini.
- It's 5 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
- Prepare 1 of manciate di olive nere denocciolate.
- Prepare q.b of Sale pepe.
- Prepare of Peroncino a proprio gusto.
La seconda parte del nostro video dedicato al calzone di cipolla#calzonedicipolla #ricettepugliesi #calzonepugliese Amici di Vino diVino ⬇⬇Mettete MI. E io amo la cipolla, quindi non potevo che fiondarmi in cucina appena possibile per provarlo. : D Purtroppo non ho potuto seguire alla lettera la sua ricetta, perchè il calzone tipico prevede una farcitura con gli sponsali, un tipo particolare di cipolla che a. A calzone is an Italian oven-baked turnover made with folded pizza dough. A typical calzone is made from salted bread dough.
Calzone al vino con cipolla instructions
- Su di un piano da lavoro mettiamo la farina, al centro allarghiamo la farina e mettiamo il sale, l'olio e l'acqua, amalgamiamo e con il vino bianco procediamo ad impastare, formando un impasto liscio. Copriamo con una ciotola e lasciamo riposare..
- In una padella mettiamo dell’olio e.v.o. adagiamo le cipolle tagliate a fettine non troppo sottili e lasciamo soffriggere per 15 minuti a fuoco lento, aggiungiamo i pomodorini e lasciamo andare a fuoco vivace per altri 15 minuti. Facciamo raffreddare..
- Nel frattempo prendiamo il nostro impasto lo dividiamo in due parti uguali e stendiamo una parte con il mattarello, ungiamo una teglia e mettiamo la parte di impasto stesa, ci versiamo le cipolle, le olive nere. Adesso stendiamo l’altra metà dell’impasto che servirà per coprire, chiudiamo bene i bordi e ci spalmiamo dell’olio e.v.o. per tutta la superficie e punzecchiamo con una forchetta..
- Inforniamo a forno preriscaldato a 200° per 45 minuti..
Calzone di cipolla Cipolla Zuppa di cipolla Anelli di cipolla Zuppa di farro Torta salata di zucchine Cotechino con lenticchie Ricetta cioccolata calda Ricette con mascarpone Amaretti Macarons ricetta Ricette risotti Crema di limoncello Torta soffice allo yogurt Coniglio alla cacciatore Ravioli alla zucca. The Apulian version of the famous onion calzone. Il calzone è una specialità gastronomica italiana nella quale una farcitura o ripieno di vario genere viene racchiusa in un involucro di pasta lievitata, e successivamente cotta nel forno oppure fritta. In questo secondo caso assume una diversa denominazione. Serve hot or at room temperature.