Easiest Way to Prepare Yummy Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina

Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina. Oggi mi sono cimentata anch'io in questa ricetta, ho dato uno sguardo sul web e sulla mia vecchia enciclopedia di cucina ed ecco qui la. Il baccalà mantecato è un classico della cucina regionale. Noi ve lo proponiamo per il menù di Pasqua: preparate questi crostini, sarà una maniera davvero saporita per cominciare il pranzo!

La ricetta originale del baccalà mantecato veneto non prevede l'aggiunta di patate, ma i fiorentini lo hanno modificato a loro piacimento, servendolo con crostini di pane toscano tostato anzichè con polenta! Fate sgocciolare, poi ricopritelo di latte, coprite il tegame e portate all'ebollizione. Servi il baccalà mantecato accompagnandolo a fette di polenta o crostini e ad un calice di prosecco freddissimo. You can have Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina

1. Prepare 100 gr of filetto di baccalà.
2. Prepare 1 of aglio.
3. Prepare Mezzo litro of latte.
4. Prepare 1 of patata.
5. Prepare q.b of Pane toscano.
6. Prepare q.b of Olio evo.
7. You need q.b of Sale.
8. You need 1 ciuffetto of prezzemolo e qualche foglia di nepitella.

A proposito della ricetta originale del baccalà mantecato. Prima di scrivere questo articolo ho cercato in rete, fra siti e blog ben più noti del mio, la ricetta del baccalà mantecato. CROSTINI DI POLENTA GRIGLIATA CON BACCALà MANTECATO. Il baccalà è un pesce dal gusto forte e molto particolare che non a tutti piace…me compresa a dire il vero, i crostini di polenta grigliata con baccalà mantecato sono l'unico modo in cui riesco a mangiarlo e anzi…a dire il vero mi piace anche molto!

Crostini con baccalà mantecato alla Fiorentina instructions

1. Lessate la patata e fate cuocere il baccalà nel latte insieme all' aglio..
2. Dopo 20 minuti circa frullate prima il baccalà, poi aggiungete l’aglio, la patata un po’ di olio, sale e frullate di nuovo bene bene.
3. Aggiungete il prezzemolo, la nepitella e frullate un' altra volta. Fino ad ottenere una crema..
4. Servite su fette di pane toscano abbrustolito..

Ha un gusto delicatissimo ed è l'ideale per un' antipasto per una cena di. Per velocizzare la preparazione potete utilizzare panetti di polenta già pronta all'uso. Dai un'occhiata anche a queste Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina! Oggi vi parliamo di una ricetta originaria della città di Venezia, il merluzzo mantecato, detto anche baccalà alla veneziana. Si tratta di un piatto semplicissimo, ma molto elegante, caratterizzato da una crema di pesce morbida e saporita, che potete servire da sola o su sfiziosi crostini di pane tostato.