Ciambella dolce al radicchio di treviso.
You can have Ciambella dolce al radicchio di treviso using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ciambella dolce al radicchio di treviso
- You need 200 gr. of radicchio tardivo di Treviso.
- Prepare 200 gr of amaretti.
- It's 100 gr of farina auto lievitante.
- Prepare 120 gr of zucchero.
- You need 150 gr of burro.
- It's 3 of uova.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- Prepare 1 bicchierino of amaretto di Saronno.
- Prepare of Mandorle a lamelle.
- You need of Zucchero a velo.
Ciambella dolce al radicchio di treviso step by step
- Dopo aver lavato il radicchio, lo asciughiamo tamponandolo e lo tritiamo grossolanamente. Separiamo i tuorli dagli albumi, che montiamo a neve ferma..
- Montiamo il burro morbido con lo zucchero amalgamando bene, poi aggiungiamo un tuorlo per volta, il radicchio, la farina, gli amaretti sbriciolati finemente ed infine il liquore (una volta, usai del Baileys, in mancanza dell’Amaretto di Saronno: molto buono!). Servendoci di un cucchiaio di legno, amalgamiamo delicatamente gli albumi montati, per non smontarli, mescolando dal basso verso l’alto..
- Versiamo l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato, infarinato e coperto di parte delle lamelle di mandorla, ricopriamo con le mandorle a lamelle rimanenti e inforniamo per 50 minuti a 180°, avvalendoci della prova stecchino. Se fosse necessario prolungare la cottura di qualche minuto, copriamo la superficie con una stagnola e abbassiamo il forno a 170 °..
- Lasciamo raffreddare completamente, prima di estrarre dallo stampo, dopodichè spolverizziamo con abbondante zucchero a velo..
- Delicatamente profumata, morbidissima e davvero unica: come le ciliegie, una fetta tira l’altra… Ve ne innamorerete!.