Cannelloni con radicchio, speck e scamorza affumicata. Scopri come preparare i cannelloni con radicchio e speck, un primo piatto al forno semplice e gustoso. Sgocciolatela su un telo e tagliate ogni sfoglia a metà. Velate le sfoglie con parte della besciamella, aggiungete il radicchio preparato, i.
Per quanto riguarda la scamorza, quella affumicata è la più indicata ma in alternativa utilizzate pure quella classica!
Per il ripieno occorrono: Iniziate facendo stufare il radicchio, lavato, scolato e tagliato a striscioline sottili, in una padella capiente Per completare farcite i cannelloni con il composto di radicchio e provola, dopo averli cotti al dente in.
Iniziate la preparazione del rotolo di patate con speck e scamorza affumicata rompendo le tre uova in una ciotola e sbattendole con un pizzico di sale e il parmigiano.
You can have Cannelloni con radicchio, speck e scamorza affumicata using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cannelloni con radicchio, speck e scamorza affumicata
- Prepare 1 of confezione di pasta per lasagne tipo Rana.
- It's 2 cespi of grandi di radicchio rosso veronese.
- It's of mezza cipolla bianca.
- Prepare gr. of 120 di speck affettato.
- It's 1 of scamorza affumicata.
- It's of mezzo bucchiere scarso di vino rosso secco.
- It's 1 of mescolo di brodo di verdura o di dado.
- Prepare of olio extravergine di oliva e sale quanto basta.
- It's of besciamella:un litro di latte,4 cucchiai rasi di farina,un cucchiaino di sale, una noce di burro.
- Prepare of formaggio grana grattugiato quanto basta.
Con una grattugia a fori grossi grattugiate le patate crude e aggiungetele alle uova. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. tutto arricchito con scamorza e speck, che renderanno il piatto ricco, gustoso e succulento. Da mangiare calda o a temperatura ambiente, la parmigiana di patate con speck e scamorza, sarà un successo a tavola, perfetta da servire come contorno ricco o secondo gustoso, ma anche come piatto. Per preparare la vostra torta salata con radicchio e scamorza, per prima cosa lavate il radicchio e asciugatelo bene con uno strofinaccio pulito.
Cannelloni con radicchio, speck e scamorza affumicata step by step
- Sfoglio il radicchio lo lavo bene,poi senza scolarlo lo taglio a fettine perpendicolare al lato più luno e poi di traverso e lo metto in un tegame,assieme ala cipolla, a un mescolo di brodo,2 cucchiai di olio,sale e cuocio lentamente fino rendere tenerissimo il radicchio.Alla fine aggiungo il vino e lascio sfumare.Aggiungo lo speck tagliato a listelle e lascio riposare..
- Preparo la besciamella e poi affetto la scamorza tagliandole poi a bastoncino. - Prima di iniziare la composizione dei cannelloni aggiungo al radicchio rosso due cucchiai di besciamella e amalgamo bene in modo che il ripieno dei cannelloni sia morbido..
- Su un tagliere metto la pasta,spalmo il radicchio cotto con lo speck e la besciamella,aggiungo un o due bastoncini di scamorza e arrotolo..
- Metto i rotolini su una piastra da forno (spalmando il fondo con del burro affinchè non si attacchino i cannelloni) e li dispongo uno accanto all'altro con sopra uno strato di besciamella e a finire uno strato di grana grattugiato. Inforno per 25 minuti a 180° lasciando alla fine dorare la superficie con il grill. Tolgo la piastra dal forno e lascio intiepidire prima di mettere le porzioni nei piatti. (tiepida è più gustosa e salutare).
Sughi veloci: radicchio, speck e noci, la ricetta. I cannelloni ai funghi sono un primo piatto ricco adatto alla stagione autunnale, utilizzare i funghi, la scamorza, pomodorini e una foglia di basilico. Le lasagne alla zucca, scamorza e speck riuniscono in un unico piatto sapori e profumi tipici. Preparazione del risotto alla scamorza affumicata e radicchio. Per prima cosa è necessario occuparsi del brodo vegetale, utile nel corso della cottura Quando il riso avrà raggiunto la giusta cottura, unite il burro, il formaggio grattugiato e la scamorza affumicata.