How to Make Yummy Riso alla greca "della Maddalena"

Riso alla greca "della Maddalena".

You can have Riso alla greca "della Maddalena" using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Riso alla greca "della Maddalena"

1. It's 2 bicchieri of riso vialone nano.
2. It's 15 of olive verdi.
3. Prepare 250 g of mortadella tagliata a cubetti.
4. Prepare 12 of cipolline bianche.
5. You need 100 g of emmenthal tagliato a cubetti.
6. Prepare 100 g of peperoni sottolio.

Riso alla greca "della Maddalena" instructions

1. Far bollire in una pentola d'acqua il riso per circa 14 minuti.
2. Nel frattempo tagliare a cubetti la mortadella e l'emmenthal.
3. Tagliare a strisce i peperoni e tagliare a metà le olive e le cipolline.
4. Quando il riso è pronto scolarlo e subito dopo bagnarlo con acqua fredda direttamente nello scolapasta.
5. In contemporanea mettere tutti gli altri ingredienti in una ciotola e metterla in frigorifero per farla raffreddare.
6. Mettere anche il riso in un'altra ciotola e posizionarlo nel frigo per farlo raffreddare.
7. Dopo circa 40 minuti prendere le 2 ciotole ed unire il riso con gli altri ingredienti.
8. A piacimento aggiungere olio d'oliva.