"Pisota" all'olio. "Pisota" all'olio Torta dolce veneta. elesarto Verona. Prendete la farina e mettetela in una ciotola, aggiungete il mezzo bicchiere di. Il post di quest'oggi lo dedico a Laura Turri e alla sua passione per l'olio.

E' un dolce all'olio chiamato sul Lago di Garda "Fogassin", mentre a Verona "Pisota con le righe" (dove pisota sta a indicare la pinza che veniva utilizzata per togliere il dolce dalle braci). Gli strumenti di lavoro sono una spianatoia, un mattarello, un setaccio, una ciotola e una griglia. Gli strumenti di lavoro sono una spianatoia, un mattarello, un setaccio, una ciotola e una griglia. You can have "Pisota" all'olio using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of "Pisota" all'olio

You need 250 g of farina.
It's 1/2 bicchiere of latte a temperatura ambiente.
You need 3 cucchiai of olio evo.
Prepare 1 pizzico of sale.
It's 4 cucchiai of zucchero.
It's of mezzo cucchiaino di bicarbonato oppure un cucchiaino di lievito per dolci.

Gli strumenti di lavoro sono una spianatoia, un mattarello, un setaccio, una ciotola e una griglia. Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto "Olio Officina" si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. Tra le sue più recenti pubblicazioni si.

"Pisota" all'olio step by step

Prendete la farina e mettetela in una ciotola, aggiungete il mezzo bicchiere di latte (meglio se non da frigo), i tre (o più - potete regolarvi a seconda dei vostri gusti) cucchiai da tavola di olio di oliva. Aggiungete anche un pizzico di sale, lo zucchero (anche in questo caso potete dosarlo a seconda dei vostri gusti) e mezzo cucchiaino di bicarbonato..
Mescolate tutti gli ingredienti: inizialmente con un cucchiaio di legno, poi appena si saranno amalgamati potete procedere con le mani. Impastate fino a che l'impasto non risulterà liscio e compatto..
Dividete in due parti uguali l'impasto che avete ottenuto..
Prendete una delle due parti e ponetela su un tagliere leggermente infarinato e stendete l'impasto con il mattarello. Lo spessore dovrà essere di circa 1 cm..
La focaccia, come da tradizione, andrebbe cotta sulla "greola" (in veronese la griglia di un camino), girandola lato per lato per ottenere le tipiche strisce verticali. Ma se non disponete di un caminetto con le braci potete farla cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti..

Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto "Olio Officina" si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto "Olio Officina" si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. Tra le sue più recenti. ← Fogassin o pisota?