How to Make Tasty Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri

Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri.

You can cook Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri

1. You need 500 gr of patate novelle(pastagialla.
2. It's 150 gr of farina+quella per lavorare gli gnocchi dopo.
3. Prepare 1 of uovo.
4. You need of Sale.
5. It's of Per la crema:2porri.
6. Prepare of Olio evo.
7. It's of Pepe.
8. Prepare of Zenzero.
9. It's 6/7 of anacardi.
10. Prepare qb of Acqua.

Gnocchi di patate alla barbabietola su crema di porri instructions

1. Per prima cosa laviamo le patate con la buccia e le mettiamo a bollire. Poi le schiacciamo e le facciamo raffreddare.
2. Una volta fredde,aggiungiamo il cucchiaino di polvere di barbabietola,l'uovo sbattuto il sale. Amalgamiamo bene e facciamo su una spianatoia infarinata i rotolini dove ricaveremo gli gnocchi.(io mi sono aiutata con il rigagnocchi).
3. Ora prepariamo la crema di porri precedentemente lavati,e li tagliamo a rondelle. Ora li mettiamo in una padella antiaderente con un filo d'olio a rosolare risolviamo un po',poi allunghiamo con un dito d'acqua,il dado e il pepe e continuiamo per c.irca10minuti.
4. A questo punto frulliamo nel mixer i porri fino a renderlo belli cremosi..
5. Ora non rimane che bollire gli gnocchi in acqua salata e una volta venuti a galla condire con la crema di porri,e un po' di parmigiano.