Recipe: Delicious Rostinciana alla griglia

Rostinciana alla griglia.

You can have Rostinciana alla griglia using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rostinciana alla griglia

1. You need 800 gr of rostinciana o diversi pezzetti di costicine di maiale.
2. It's qb of sale.
3. You need qb of pepe.
4. You need qb of rosmarino o ramerino.
5. You need qb of salvia.
6. Prepare 2 spicchi of aglio.
7. It's qb of olio di oliva.

Rostinciana alla griglia instructions

1. Si fa un trito di romarino, salvia con sale pepe e aglio. Si mette la carne in infusione con questa speziatura irrorandola con olio di oliva. Si copre con carta argentata e si pone in frigo per qualche ora (meglio la sera avanti del giorno del pranzo)..
2. Quando la si vuole mangiare, si scalda bene la griglia e ci si adagia i pezzetti di rostinciana sgocciolandoli. Si cuoce circa 15 minuti, ruotandola a vista. Se piace abbrustolita (con la crosticina) anche qualche minuto di piu'..
3. Aggiungere un altro po' di sale durante la cottura. Ottima se accompagnata con patate fritte. Si mangia con le mani addentando la carne intorno all'osso della costicina di maiale..