Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq).
You can cook Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq) using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq)
- Prepare 1 Filetto of maiale.
- It's of Rosmarino.
- Prepare of Senape.
- Prepare of Sale.
- It's of Pepe.
- It's of Verdure a scelta.
- Prepare of Chips di ciliegio.
Filetto di Maiale al rosmarino affumicato al ciliegio (al bbq) instructions
- Iniziamo pulendo per bene il filetto, togliendo l'eventuale grasso in eccesso..
- Tritiamo il rosmarino finemente. Preleviamo un un'abbondante cucchiaino di senape e massaggiamo il filetto..
- Creiamo sul tagliere un misto di sale, rosmarino, pepe e passiamoci il filetto..
- Accendiamo il barbecue portando la temperatura a 120 gradi. Posizioniamo nella vaschetta per affumicare le chips di ciliegio e quando avranno iniziato a fumare posizioniamo il filetto dal lato opposto della fiamma (no calore diretto)..
- Inseriamo il nostro termometro e lasciamo cuocere fino a quando non avrà raggiunto la temperatura interna di 65 gradi (circa 1 ora e 30 abbondante)..
- Nel mentre puliamo le verdure che abbiamo scelto e saltiamo velocemente in padella con un filo d'olio, sale e pepe..
- A cottura del filetto avvenuta, tagliamo a fette, disponiamo nel piatto insieme alle verdure e serviamo caldo..