Pulled pork al barbecue. Tyler Florence's Pulled Pork Barbecue recipe from Food Network starts with a flavorful dry rub that includes paprika, brown sugar and mustard powder. While the pork is roasting, make the barbecue sauce. Combine the vinegar, mustard, ketchup, brown sugar, garlic, salt, cayenne, and black pepper.

With just a few minutes of prep time, this super easy instant pot/pressure cooker pulled pork recipe makes the juiciest barbecue sandwiches. Faye's Pulled Barbecue Pork. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. This perfectly seasoned pork shoulder is slowly roasted in the oven until very tender and then it's shredded and blended with barbecue sauce. You can have Pulled pork al barbecue using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pulled pork al barbecue

It's 1,5 kg of capocollo.
It's of Senape di Digione q. b.
You need of Olio extravergine di oliva q. b.
It's 12 gr of sale.
It's 8 gr of pepe.
You need 15 gr of paprika dolce.
Prepare 4 gr of paprika piccante.
You need 6 gr of aglio in polvere.
Prepare 1 rametto of rosmarino tritato.
You need 3 gr of semi di finocchio.
Prepare 100 ml of birra.

The roast is then shredded and blended with a homemade barbecue sauce. Feel free to use your favorite purchased barbecue sauce if you'd like. One of Al Roker's favorite types of food is barbecue. In fact, he loves it so much that he makes his own rub and vinegar sauce.

Pulled pork al barbecue instructions

Prepariamo il mix di spezie ed aromi e mescoliamo bene..
Prendiamo il capocollo, condiamolo con poco olio ed adagiamolo in una pirofila..
Cospargiamolo di senape..
Applichiamo il rub, ovvero il mix di spezie. Poi prendiamo i nostri legnetti di affumicatura ed immergiamoli in acqua per circa 30 minuti..
Settiamo il nostro barbecue in modalità "snake": disponiamo dei bricchetti spenti e vicino alla testa mettiamo circa 20 bricchetti accesi belli infuocati. Lasciandoli vicini a quelli spenti, si accenderanno lentamente. Portiamo il dispositivo a 150-170°C e posizioniamo la carne lontano dai carboni (cottura indiretta). Sotto va messa, come vedete in foto, una vaschetta in alluminio con poca acqua. Scoliamo i legnetti per affumicare e poniamoli direttamente sopra le braci..
Chiudiamo il coperchio del bbq e lasciamo cuocere 1,5-2,5 ore. Dopo circa un'ora e mezza apriamo è controlliamo se si è scurita la superficie esterna o no. Non deve essere eccessiva, ma presente. Ecco il risultato in foto. A questo punto aggiungiamo la birra..
Chiudiamo in maniera ermetica con 2 o 3 strati di alluminio e infiliamo il termometro a cuore della carne..
Armiamoci di pazienza e lasciamo cuocere fino a quando non arriva a 94-96°C a cuore. Io ci ho messo circa 3 ore e mezza per 1,5kg di carne. Successivamente, non apriamo i fogli e facciamo uscire il vapore. Sistemiamo la brace e cerchiamo di rialzare un pochino il calore a circa 170-200°C. Lasciamo cuocere senza alluminio per 15 minuti in modo da far asciugare la superficie esterna. Una volta fatto questo, chiudiamo l'aria di entrata ed uscita del bbq..
Lasciamo la carne a riposo dentro per un'oretta. La brace senza aria si spegnerà e il calore si abbasserà sotto i 100°C. La manterrà calda e morbida. Io l'ho lasciata 2 ore e mezza, per esempio. Quando è ora di servirla, la tiriamo fuori 20 minuti prima e la pulliamo. Bastano 2 forchette e si sfaldera' completamente!.
A questo punto utilizzate la carne per farcire panini o mangiarla così com'è!.

And lucky for us, he's sharing his recipes for a barbecue rub that he uses to season his pulled pork, plus a vinegar sauce for the pork and his signature baked beans. Il Pulled Pork è un succulento piatto tipico del Sud America, a base di teneri sfilacci di maiale insaporiti da salsa barbecue e insalata di cavolo. Il pulled pork è l'icona del barbecue americano, del Deep South degli USA per intenderci, dove servire un perfetto pulled pork è una questione seria, anzi. While the pork is roasting, make the barbecue sauce. Smoked pork shoulder with the sweet, spicy, and fiery flavors of Korean barbecue.