Recipe: Perfect Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico

Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico.

You can have Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico

1. You need 1 of polipo.
2. Prepare 2 of carote.
3. Prepare 1 costa of sedano.
4. It's of Sale q. B.
5. You need of Aceto balsamico.
6. You need 500 gr of patate.
7. You need 175 gr of latte.
8. Prepare of Grana q b.
9. Prepare 1 cucchiaino of sale grosso.
10. You need of Burro q b.

Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico step by step

1. Cuocere il polipo in abbondante acqua salata con le carote e il sedano..
2. Una volta cotto staccare i tentacoli e metterli da parte per poi passarli alla griglia..
3. Fare il purè con le patate il latte e il sale grosso è una volta pronto amalgamarlo con il burro e il grana..
4. Scottare il polipo alla piastra e adagiarlo su un letto di purè spolverizzarlo con grana a scaglie e guarnire il piatto con aceto balsamico. Buon appetito.