Samosa con carne e verdure. Samosa vegetariani, fagottini farciti con patate e piselli tipici dell'India e del Pakistan. Ottimi come antipasto o spuntino, vediamo come si preparano. I samosa di verdure sono dei fagottini di pasta fillo tipici dei paesi orientali e in particolare del Pakistan, dell'India e del Sud-Est asiatico.

Adesso lavate e poi bollite le patate. La samosa è una pietanza di origine pakistana e indiana, popolare anche in altri paesi dell'Asia centro-meridionale, ma ormai diffusa in tutto il mondo. Sono dei triangolini piegati in un modo particolare, preparati con un impasto fatto di farina e acqua, ripieni di un misto di verdure speziate e leggermente. You can cook Samosa con carne e verdure using 14 ingredients and 18 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Samosa con carne e verdure

It's 10 fogli of pasta fillo.
It's 300 gr of macinato.
Prepare a piacere of Cipolla.
It's 1 cucchiaio of olio di semi di girasole.
Prepare 150 ml of acqua.
It's 1 cucchiaino of paprica dolce.
It's 1 of spoverata di chili in polvere.
You need 1 of albume di uovo.
It's 1 of spolverata di dado in polvere vegetale.
Prepare 2 of carote.
Prepare 1 of zucchina.
You need of Mezzo porro (solo la parte bianca).
You need 1 cucchiaio of salsa di soia.
You need of Salse a piacere per accompagnare.

Piccanti fagottini ripieni, i samosa di verdure sono tipici della tradizione indiana. Tagliate ogni disco a metà, in modo da avere delle mezzelune. Su ogni mezzaluna disponete un cucchiaio di verdura cotta e chiudete la pasta a cono, assicurandovi di sigillare bene i bordi. Un antipasto sfizioso per gustare tutto il sapore dell'India.

Samosa con carne e verdure step by step

Usare un wok capiente..
Sbucciare le carote e la zucchina e togliere il cuore interno del porro..
Tritare finemente. Io ho usato il tritatutto con una lama che taglia a julienne..
Mettere un filo d'olio nel wok e saltar le verdure per 2/3 minuti. Dopo di che aggiungete la salsa di soia, abbassare la fiamma e cuocere altri 5 min finché sarà cotta..
Mettere le verdure in un piatto a raffreddare.
Pulire il wok con carta da cucina, mettere un filo d'olio e un pezzettino di cipolla e rosolare il macinato..
Rosolare per almeno 5 min. Aggiungere paprica e dado in polvere..
Continuare a cuocere. Aggiungere l'acqua e a fuoco medio, aspettare che evapori tutto il liquido. Mescolando di tanto in tanto..
Aggiungere una spolverata di chili in polvere..
Quando il macinato sarà bello asciutto, toglierlo dal fuoco e metterlo in un piatto a raffreddare..
Mischiare le verdure con la carne.
Prendere i fogli di pasta fillo e tagliarli a metà dalla parte lunga.
Prendere un foglio alla volta. Spennellare con albume e mettere un cucchiaio di composto nel angolo a sinistra..
Alzare l'angolo destro e chiudere il triangolo..
Continuare a spennellare e ripiegare verso l'alto il triangolo. Continuare fino alla fine del foglio..
Spennellare con olio in superficie e infornare a 180 gradi forno ventilato per 12 minuti..
Con la fillo avanzata si possono fare dei piccoli involtini primavera con solo verdure.
Accompagnate con salse a piacere. Noi abbiamo usato salsa di soia,salsa agrodolce e salse barbecue..

Ecco come preparare il cous cous nella couscussiera: un piatto tipico della cucina etnica mediorientale con un ricco stufato di verdure e carne. Samosa di verdure: come si fanno in casa. I samosa sono un popolare street food indiano diffuso in tutta l'Asia: gustosi fagottini vegetariani fritti e ripieni di un mix di verdure e spezie. I samosa di tonno sono uno snack ricco e appetitoso: fragranti fagottini di pasta fillo che nascondono un morbido ripieno a base di patate e tonno. Per le strade si vendono piatti tradizionali come roti, kottu e samosa, così come le apper, frittelle servite con uova o miele e yogurt.