Ricciola Gratinata.
You can cook Ricciola Gratinata using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ricciola Gratinata
- You need of Tranci di Pesce Ricciola.
- It's of Pan grattato integrale o di legumi (2/3 cucchiai).
- Prepare of Albume d’uovo (50g).
- Prepare of Prezzemolo Fresco.
- You need of Limone.
- It's of Olio Extravergine di Oliva.
Ricciola Gratinata step by step
- Tagliare dai tranci di ricciola delle fettine..
- Preparare la panatura mescolando il pan grattato, la scorza di limone, il prezzemolo, sale e pepe..
- Bagnare la ricciola nell’albume e successivamente passarli nella ciotola con la panatura..
- Lasciarli asciugare su della carta assorbente..
- Inserire le fette in una pirofila, bagnare leggermente con del succo di limone e cuocere in forno preriscaldato nella modalità Ventola + Grill a 160°C per circa 20/25 minuti. Alternativamente possono essere cotti su una padella a griglia senza far raggiungere alla piastra temperature troppo alte e girando regolarmente i filetti..
- Una volta cotti condire con Olio EVO e succo di limone..