Pinzone ferraresecon pancetta affumicata e cipolla. Pinzone Ferrara e schiacciata Mantova - Il nostro viaggio tra le focacce d'Italia ci Dal prosciutto ai ciccioli. Il pinzone ferrarese si prepara con farina, lievito, sale, latte e Diversa invece la tirota, o pinzone alla cipolla, in cui le cipolle vengono fatte cuocere a. #uovaconpancettaaffumicatacipollaecurry #pancettaaffumicata #cipolla. Uova con pancetta affumicata, cipolla e curry.

Pipe pancetta affumicata, cipolla e Panna Pipes with Housemade Smoked Pancetta, onions and heavy cream. I muffin pancetta e cipolla sono dei piccoli rustici monoporzione semplice e sfiziosi. Oltre alla cipolla, per la preparazione di questi muffin viene aggiunta anche la pancetta affumicata, che viene rosolata insieme alla cipolla quando questa sarà cotta ed il liquido. You can cook Pinzone ferraresecon pancetta affumicata e cipolla using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pinzone ferraresecon pancetta affumicata e cipolla

You need 500 g of farina 00.
It's 85 g of strutto.
You need 1 of panetto di lievito di birra fresco.
It's q.b of sale.
You need 10 g. of olio evo (circa 1,5 cucchiai).
It's of mezzo uovo.
Prepare 225 g of acqua minerale naturale.
It's of fiocchi di sale.
It's of il mio condimento per l'impasto:.
Prepare 70 g of pancetta affumicata (io l'ho messa affettata e spezzettata, voi potete mettere a cubetti).
Prepare 1 of cipolla media.
It's of origano secco.

Il pane ferrarese o coppia ferrarese, detta anche ciupèta è un pane di origine molto antica. Il nome deriva dalla sua particolare forma che si ottiene accoppiando due pezzi di pasta e unendoli nella parte centrale a formare un ventaglio di quattro corni con le punte ritorte. La pasta con salsa alla pancetta affumicata è un primo piatto ricco e corposo, si prepara con pochi ingredienti e il suo sapore è irresistibile! Le fajitas di pollo e pancetta sono un piatto appetitoso e succulento per una cena speciale!

Pinzone ferraresecon pancetta affumicata e cipolla step by step

Premetto che potete sbizzarrirvi con qualsiasi condimento per l'impasto. Potete non mettere niente e usarlo come pane; potete mettere del prosciutto; delle olive, l'importante che risulti asciutto. Potete mettere solo del rosmarino e poi usarlo come aperitivo farcendolo con del S.Daniele o salse o alici sott'olio. Io ho affettato la cipolla sottile e poi l'ho fatta asciugare un po' in padella senza aggiunta di qualcosa..
Fate sciogliere il lievito nel contenitore dell'acqua, date una mescolata e aggiungete anche l'olio. Aspettate che il lievito sia completamente sciolto. L'acqua non deve essere fredda perchè altrimenti il lievito fa fatica a "partire", nè calda altrimenti parte subito non svolgendo bene il suo lavoro; va bene a temperatura ambiente..
Sul piano di lavoro mettete la farina (già salata) a fontana con un bel buco in mezzo. Mettete nel mezzo lo strutto, l'uovo, l'origano, la pancetta, la cipolla. Dovete raccogliere con una mano la farina, poco per volta, verso l'interno e lavorandola aggiungendo l'acqua poco per volta. Non dovete mai distruggere la fontana ma consumarla lavorandola sempre dall'interno finchè non sarà tutta impastata. Lavoratela poi fino a farne un panetto morbido e liscio..
Mettetela poi nel contenitore unto d'olio, che andrà in forno. Per la grandezza dipende da quanto vi piace alta o piuttosto bassa la focaccia. Coprite con un panno e aspettate che raddoppi almeno di volume (ci vorranno circa 3 ore per via del condimento)..
Poi capovolgete delicatamente l'impasto nella teglia e, senza pressarlo o lavorarlo, con i polpastrelli, delicatamente, fate delle fossette facendole prendere la forma della teglia. Bucherellate la superficie con una forchetta, spennellate leggermente con una soluzione di olio e acqua, e distribuite sopra qualche fiocco di sale. Fate lievitare ancora coperto per un'ora e mezza circa e poi infornate per circa 30 min. a 180° statico..
Fate raffreddare su griglia e aggiungete qualche goccia di olio in superficie. Buon appetito!.

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