Easiest Way to Make Delicious Torta della nonna

Torta della nonna.

You can have Torta della nonna using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Torta della nonna

1. It's of Per la frolla.
2. It's 250 g of farina 00.
3. You need 100 g of farina di semola.
4. It's 3 of uova (2 tuorli+ 1 uovo intero).
5. You need 100 g of zucchero.
6. Prepare 1 of limone la scorza grattuggiata.
7. You need q.b of Sale.
8. It's 30 of minuti in frigorifero.
9. It's of Per la crema pasticcera.
10. You need 500 g of latte.
11. You need 3 tuorli of d’uovo.
12. It's 150 g of zucchero.
13. Prepare 3 cucchiai of maizena o farina.
14. You need of Buccia di limone.
15. It's 2/3 gocce of essenza vaniglia.
16. You need of copertura.
17. Prepare 1 of uovo o latte(per spennellare).
18. You need 15 g of pinoli.
19. You need of Zucchero a velo.

Torta della nonna instructions

1. Miscelare le farine con il sale. Aggiungere il burro freddo a dadini e creare una sabbiatura. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone.
2. Aggiungere alla sabbiatura le uova montate e impastare velocemente formando un panetto sodo. Metterlo nella pellicola a riposare 30 minuti..
3. Per la crema: mettere a scaldare il latte, con la scorza di limone e l’essenza di vaniglia. Intanto, montare i tuorli con lo zucchero e la maizena (setacciata).Quando il latte sarà caldo, versare le uova montate, e continuare a girare finche la crema non addensi e si noteranno delle bolle. Spegnere e trasferirla in un contenitore di vetro, coprirla con la pellicola a contatto, e lasciarla freddare..
4. Riprendere la pasta frolla dal frigorifero, divederla in 2 parti (1 piu grande per la base e 1 per la copertura) metterla tra 2 fogli di carta forno e stenderla per formare 2 cerchi. Sistemare su carta forno nella teglia, bucherellare e versare la crema..
5. Chiudere con l’altro cerchio di frolla. Sigillare i bordi con una forchetta, e bucherellare, spennellare con uovo o latte, e distribuire i pinoli. Mettere il dolce in forno caldo statico a 170/175 per 40/45 minuti. Inizialmente mettere la torta sulla griglia, nella parte piu bassa del forno. Dopo 20 minuti metterla nel ripiano più alto. Quando il dolce sarà freddo spolverare con lo zucchero a velo..
6. Tagliare una bella fetta e servirla..