Recipe: Tasty Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate.

You can have Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate

1. You need 2 of petti d’anatra.
2. It's 140 ml of vino rosso.
3. You need 140 ml of brodo di pollo.
4. It's 1 cucchiaio of miele di acacia.
5. You need 1 of arancia il succo.
6. You need 450 gr of patate novelle.
7. You need Qb of Sale e Pepe.
8. Prepare Qb of rosmarino.

Petto d’anatra al Vino Rosso e Patate Schiacciate instructions

1. Per prima cosa ho messo a cuocere le patatine novelle con la buccia, dopo averle accuratamente lavate, per 20 minuti.
2. Le ho poi schiacciate con il fondo di una tazza e messe da parte.
3. Ho asciugato con carta cucina i due petti d’anatra e poi con un coltello da cucina ho inciso la pelle a griglia.
4. Li ho salati e pepati da ambo i lati, poi li ho messi a cuocere in una padella antiaderente fredda a fuoco medio, senza l’aggiunta di grassi,.
5. Per circa 15 minuti girandoli ogni 5 minuti, poi li ho passati in forno preriscaldato a 200 gradi per 7 minuti.
6. Ho messo i due petti d’anatra a riposare su un tagliere per 10 minuti e nella stessa padella ho versato le patate, le ho salate,.
7. Pepate e aggiunto degli aghi di rosmarino, facendole dorare con il grasso di cottura della carne.
8. Nel frattempo preparo la salsa di vino rosso, verso in un pentolino il vino, il brodo di pollo, il succo d’arancia e il miele,.
9. Facendola ridurre della metà sul fuoco medio, mescolando ogni tanto..
10. Ho tagliato a fettine sottili i due petti d’anatra e trasferiti in un piatto di portata contornati dalle patatine e servito con la salsa di vino rosso in una caraffina che ognuno verserà a proprio gusto..